4 Q1 o4 J8 }' k+ m. \　　用料：
* w9 Q. X! l& |) {8 x0 I　　羊腱子肉四两，大蒜三瓣，香葱两棵，酱油两大匙，醋两大匙，姜一小小块，香油一小匙，清汤一汤勺，料酒一匙，盐适量。
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9 ^8 m: W' w0 K$ z$ L. v- r　　做法：( P5 d; Q1 S! x# P, J; |: N: x; i% q
　　1、将肉横向切成薄片；姜蒜剁末；葱切碎；淀粉里适量水调成水淀粉。
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) @" q; R2 K6 M& `7 y. B$ f　　2、锅中放油烧至六成热，下肉片炸呈灯碗状。+ ?- \8 b- [, ^. A
　　
; `3 t: q8 A0 _1 _* H6 A1 }! L　　3、捞出控净油。# x6 t% a& U/ b' B
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　　4、锅中留微量油，下葱姜末煸炒出香味。- S" M$ @9 m$ J( |4 X
　　
! r0 g' ]0 n" \0 j+ P　　5、烹入醋、酱油，清汤50毫升、盐、料酒，沸后下炸好的肉片。
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　　6、稍烧后勾芡。
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　　7、放香油、蒜末，翻匀。, \- b7 ]  m1 d- t' ~7 {8 v* g
　　
1 ]) O( R1 V' v) |% R  T/ P　　8、起锅装盘上桌。6 \. [" \) B8 U) ?/ I1 g4 t
　　
8 Y, O: H! e5 d　　蒜香味为主3 d9 O- N$ h: b
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图出的较慢，请见谅！ . V) A2 C6 i, ]1 y

9 W- R9 x% g% r$ e- |9 ~. u3 ^[ 本帖最后由 aa2036 于 2010-8-22 17:00 编辑 ]

没图啊 不过按做楼主的方法做此事是看 相信会很好吃

图打不开 ,不过看介绍应该都不错,应该都非常好吃吧.

怎么那么像猪大肠啊，做出来还是很好看，不知道味道如何

看上去做的蛮不错的,就是步骤有些烦,而且如果第一次做调料量的把握应该也有些难度

食材好找，做法也不难，先记下来，以后慢慢做。

看图片的样子一定很不错，但是我不喜欢羊肉。

这道菜很好，又有味道，做法又不麻烦。谢谢发帖

看起来不错,不过口味的话就要亲自尝试一下了  这个方法可以用别的肉做么>>?

这个菜油大哦。我喜欢啊。好酒没有 吃 肉了 哦。要亲自尝试一下了