本贴共获得感谢 X
8五香酱鸡
5 l% K8 r" Y! f) L
前些天做了若干酱鸭，目前正在院子里风干
9 Z& h( L+ I1 [9 P
9 O& t( T* t1 B* `# q不想浪费腌制酱鸭的酱汁，于是就有了这道冷盘
* h' P* c8 F0 h/ v; d4 @) ?" X+ V' B' f7 ], Y$ q5 L4 ^
- V+ S+ Z& S$ Z* f* ]- M# N; D' k2 B) f' z8 r
; l9 d4 o; ]/ T' M7 |7 n/ T( D* y1 i4 W: e
' q! _# c" t: _1 d5 v- K/ z
0 L' S' w# ~# [7 `: ]/ z
* W( a( _8 N: H. I- i1 c1 p$ G
5 K O+ }+ y% S3 j1 E/ r/ A) G& O
5 W, R, z( a, a+ w# U+ r1：鸡腿洗净去骨，加老抽、生抽、料酒、五香粉、盐、鸡精、糖，腌制2个小时 1 U# x7 m2 C6 H
9 s0 `3 H9 X" \% c2：取一张锡纸，将腌制好的鸡腿放在上面，鸡皮部分朝下
/ q, g' G8 U2 m, m8 u0 x
- e: g8 @6 B- s. U# ?: }! s3：先将鸡腿卷合起来，然后从锡纸的一端将鸡腿慢慢卷起，尽量压实 5 w& l4 C2 d) _" I& k
$ y6 d5 R0 F' s$ `4：卷好之后将锡纸的两端拧紧 ; I' Z; [$ @% e9 Y; a6 r5 E$ C9 ^- }
7 t. c+ Z0 ]8 Q$ H! Y1 m/ [- ^5：入蒸锅，上汽后15分钟即可
7 e v$ J4 T5 i+ h4 D+ [: `" }" s% ~# x- L' e5 J
6：去掉锡纸，将鸡腿卷放置冷却，之后切片装盘 _: n+ N7 |% F/ @- r3 S
, Z7 N6 R6 m& h- k
7：菠菜入锅焯软，用手挤去水分 . ]' h5 q9 M; k9 [0 D7 f- b7 M
# y: V" P, K8 z: E. Z8：抖散挤去水分的菠菜
O3 D3 x! S( D7 w9 t& F
6 I% @" ~. k; A% ` V1 m9：蒜末、生抽、香醋，调和成汁 8 E. I! h: A, @% u
: X* c x& N. V
10：五香鸡蛋酱（可以按照自己的口味炸酱），“9”“10”的调料与菠菜拌匀装盘
2 D! a& a$ R9 h$ S3 F" R! e5 `
1 W& |9 g! a3 }- i: I+ b 5 `( T4 N, Z7 U4 U6 Q: S3 n
8 H- |2 ?. S& ~" G' O[ 本帖最后由 散步的风 于 2007-1-19 06:24 PM 编辑 ]
附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
