: ]! g/ y2 \) o1 r 6 ^0 A8 u! O  X7 ~ * z5 G* l  k" ]3 p$ [( f' z6 ^6 m) S* m: e; t 您的每一个回复每一颗红心都是对我的肯定和鼓励！非常感谢您点一下红心！ & i  T/ M; d) h3 g- W+ m & N8 T; G, h: b; S9 X. y 平时家里经常包饺子，一般是韭菜猪肉 ，荠菜猪肉，胡萝卜猪肉，豇豆肉等等，今天给大家看个不一样的，牛肉豆芽饺子！味道可真是不一般的好吃哇~~ ' c" t7 I# }2 R/ N8 k+ g* Z$ y& v( W1 Q, @2 j7 e% u+ z8 h 4 r( p! t! `0 N) f下面把做饺子的步骤先一步步写上来， " F( L, |3 D3 K( h- N5 ]首先准备材料：牛肉肉糜，绿豆芽，大葱，虾皮，最后是饺子皮. @: L# i" p$ m 这些我都是超市买的，一般来说超市的肉不加水，绿豆芽比较嫩，比较健康。# v0 `  v7 c+ B' z   X4 x4 Z" F6 g, M) E" d7 e# Q5 C4 ^3 E2 T( g1 s2 c" V 先把大葱从切碎（不需要太碎，个人看需要），大葱和虾皮一起过油炸至微显金黄色就关煤气，关掉后余温还会继续把葱花给炸至金黄色的，所以不要过了1 H- d- n! }- A) M& k& O; _+ c- J 0 Z0 ^6 D, Y" \* @$ {9 \ . Q" [  R+ g3 d5 k" G; L3 |2 p 2 ~8 r8 U! f) y) J 把炸好晾凉的葱花虾皮和油加到肉糜中，加盐，海鲜酱油或者味道比较鲜美点的酱油，不要老抽类的，加十三香（个人口味，我比较喜欢，也可以加鸡精等） # K* J! E! T+ _& g拌均匀，注意搅拌时朝一个方向，据说这样肉比较好吃，哈哈，其实我也没吃出来区别- r5 ]3 S& Q8 v5 w1 h 9 n! i3 u7 V8 F0 d# N9 c3 }" N9 o9 v6 V & ?+ A' \4 R; l 拌好的肉馅最好腌渍一会，以一个小时为宜，长短自己调节； ( [1 Y$ v$ L, P% S! h8 m* i: E这会可以把绿豆芽焯水，不要久，久了豆芽失水太多，吃起来比较干，牛肉本身就比较干了，所以豆芽一定不要焯的久了，稍微焯下捞起放菜篮里沥水，- e9 q; U. F1 l9 c, t  D" n' L8 ^ / o7 @% d$ W1 E# D 5 L% B& b. y2 h$ d 5 ?) N/ U1 f/ X! z" `1 m沥好水把豆芽稍微切下，我喜欢切大一点，太碎了觉得吃不着东西了，然后跟肉馅调和在一起，这会再加入适合豆芽的盐就可以了，如果前面肉馅里盐已经加够，这里不加也行" D/ i# e9 x; m8 z& k7 E" ?% B& F ; ]( ?4 d/ R( A7 B# a1 X 9 K: Z% |6 n( u5 ~/ T2 { ) v1 o( k( P" C/ Z) a& N 5 G9 j$ A8 M( {% F4 T ( B' ?* L& p3 e  |' g/ n  y+ P 2 F* V* F" m: T- A. w4 u 4 w: P) c6 ], N3 [/ B搅拌均匀后就开始包啦，然后下锅，捞饺子，吃喽！ - K6 ]; H& R6 K. \; r( ?. k: w, f 7 c- j) h# D7 ~+ x! [9 @( ?8 F 5 P: N' L4 }" i/ d3 L9 U$ |' L9 V2 z: c6 S5 Q) r: g. |! H ( A: z# B6 t# Q6 _# @( K& I 味道评价：鲜嫩，带虾皮的香气，带豆芽的脆嫩，& d7 \8 x9 a! J# J2 }1 s * L' N# H( p7 _1 X9 ~3 g 注意点：牛肉比较干，所以油一定要够，豆芽一定要多，这样才会觉得鲜 香 嫩 . |1 B0 u! Y" v' [. e还有就是这个虾皮很重要哦，而且要油里过过的，跟大葱的香问在一起，很提味到的: h9 w; ~6 j# M( N. l. ~+ m $ q$ [- a0 D* ~( B- |9 G 需要改进的地方： 6 h! X4 I( _. z$ \; k( @. B由于我这是第一次包牛肉豆芽的饺子，这次吃了后，觉得如果用开水冲泡点花椒水加进去，估计味道更佳，也可以掩盖下牛肉的干， : v. @: `! P+ x# R1 o, O或者换成猪肉，应该味道也不错2 y4 u0 y: F1 e( E+ ~7 v , m1 |# v4 W5 d: L) ?以上就是我的牛肉豆芽饺子了，图片来了，欢迎大家来品品 : U" u1 l) N& m& o2 ]( c/ w2 T6 V% h. Z. q0 ^ 3 a3 V% w% F* v5 g4 ^7 U 还是那句话，希望得到朋友们的红心支持！！还请顺手给个红心，谢谢了。 3 e! ]3 o1 @8 m5 B. u* B' x  Y3 z 4 y8 _! R0 a: W6 P% r% F ' V( h+ w, `6 N. } $ V: D. H/ B' c. ]

作为一个东北人，特别喜欢吃水饺，看到楼主的帖子我特别想念老妈包的水饺了。满嘴口水的回帖，楼主辛苦啊

新发明，新贡献，好吃不如饺子。味道很好，谢谢发帖

看起来很好吃的样子，有机会试试看怎么样。

有创意，不知道味道怎么样，而且从来没吃过牛肉+豆芽，感觉2者没什么关系链
/ W$ m" V8 r. Y以前吃过冬瓜馅的，实在不怎么样。

牛肉馅的吃得少，还是比较喜欢猪肉馅的，不过这个应该很好吃吧

本人觉得如果把豆芽换成青萝卜，可能会更好点吧。

看到就想吃看图秀色可餐，明天就做着试试，感谢楼主详细的介绍

看到就想吃看图秀色可餐，明天就做着试试，感谢楼主详细的介绍

没吃过，很想尝尝，但是兄弟很懒，外面又买不到，只能一声叹息。说起饺子我还是最爱吃羊肉大葱馅的，蘸上老醋辣椒油，真是美味。