发帖不易，兄弟们支持下！- [8 |5 U9 Y3 E
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废话不多说~~
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原料：猪烤排半斤左右，莲藕3段&土豆4个，油炸花生米少许，洋葱一个 2 v1 I8 X: H. A

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配料：色拉油，酱油，豆豉香辣酱，胡椒粉，香叶，花椒，盐，鸡精，大葱，生姜，蒜头，香菜( i9 [" g( K6 X+ f5 V7 Z

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  F+ ]7 ], j8 n; B' j. _上片片~~~) q" w8 l" L: N! Y( A4 U

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1.将猪烤排切成小块，加料酒涮过了，把水沥干待用~~
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2.将大葱剖开切成段，洋葱生姜切片，蒜头剥皮，香叶摆盘待用* m/ K/ Z3 O. x6 E- b3 p

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配料图：油炸花生米
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0 I6 e& Z0 M+ W3 m7 U( F( L2 z# \# n花椒+ E/ `( [: e2 z- r5 U8 d
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豆豉香辣酱&胡椒粉&盐&鸡精
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将藕和土豆洗净切片沥水待用1 p7 E8 u9 H. e5 V2 I' S
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- A( b, M0 x5 O  ~" \3 i在锅内倒入色拉油，将猪烤排倒入锅内' _& ]- R5 y+ V

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待炸至金黄色  沥油捞出5 n5 m- ?, m& Y1 k+ X$ e8 w
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将土豆片藕片放入油锅内翻炒约一刻钟，沥油捞出
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花椒倒入油锅中  ，煸炒5分钟左右
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) k& x$ u( |7 ], r" {8 l9 M将猪烤排&藕片&土豆片倒入锅中再次翻炒，这时倒入一茶匙豆豉香辣酱，酱油、胡椒粉、盐、鸡精少许，翻炒均匀
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撒上花生米翻炒一下下
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0 \0 B7 H5 J- W( t4 n最后撒上香菜就OK啦~~
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( y0 D" _  t6 H- v( F8 @. p[ 本帖最后由 水无月 于 2010-9-1 20:54 编辑 ]

配料太多，做起来有点麻烦。但是非常佩服楼主的收益。另外，这种炒的金黄金黄的菜，味道特别香，很喜欢。% M, C. ?2 g/ j5 L
支持楼主一下！

配料不算多啊，我觉得就是要配料多才够味，吃起来更有层次感，可以再加炸土豆条、黑木耳、茶树菇在里面，一定更爽

食材普通，配料简单易寻，吃起来还真不错。我试过了，很好，只是北方人吃起来口味还是淡，只要配料能适当的加以改变就好了。

楼主，这个不叫烤吧，这个是炒的啊，不过，貌似很美味啊

油炸的菜比较费工夫
3 ]! ?3 K1 ^- k# u5 v+ {# b貌似看起来挺好吃的
: a) ^6 N; q& ]* e( i这是炸排不是烤排吧

好菜，色香味俱全，配料多样营养极佳，淋些辣椒油可能会更加调动食欲啊。

土豆和藕片啊，老实说觉得有点怪怪的，回去试试

大家都说食在广州，但多数人不知道粤菜其实是以潮州菜（确切说应是汕头菜）为代表的，湛江菜没有客家菜好，客家菜没有广府菜（顺德菜）好，广府菜没有潮州菜好，以上是个人观点。

干锅香啊; V6 y" y$ }0 J; s+ G( X
就是我家里都不吃辣的
5 J. D5 [% m) y  q我一个人吃又吃不下8 U# b9 ]# o. v9 G6 C
所以一般吃辣的时候
, K# M1 S1 r# Y4 r, W  ^就约朋友一起到火锅店去吃的