豆蓉摩摩喳喳

摩摩喳喳是东南亚的一款颇受欢迎的甜品，其做法是将荔蒲芋头、番薯先煮好，再加入西米同煮，最后调入椰汁而成，冷热均可。我自己比较喜欢一种甜品里有多种口感，所以通常都会加入适量的豆蓉进去，令其更香滑！原本想放红豆蓉，可惜用完了还没买，就拿绿豆做了，效果一样，香味各有不同罢了。* m. E0 u2 l4 ~) L$ v" M

6 Z- H1 Q# q/ d" m9 i7 t材料：绿豆（红豆）、西米各半碗、番薯丁、芋头丁各大半碗、椰浆 1 Z- H3 @6 T& ~4 \

! `1 [; u, l# G; {7 N% q* `5 \9 o绿豆先放适量的水煮开花 ，不必煮太烂，煮开花就行了 ( w' u, L) ^) x& r7 @
/ o5 u' M( b* o% A
煮好的绿豆放搅拌机磨成豆蓉待用
) L# B- S# C- U4 A2 N- e. e$ O, x  M* [
番薯丁和芋头丁加入适量的水同煮
  s( I; y. v5 |  w+ q
8 h% u' X# i4 l: i& n4 r 待番薯和芋头煮淋但又不要烂掉时加入西米，再煮8分钟左右（这个甜品里的西米不必分开煮和“过冷河”） " e8 Q! S6 H; @+ |* e9 m8 `7 l, z
3 K! z/ {+ B! S
待西米煮好时加入豆蓉，稀稠程度自己掌握，最后加入椰浆和砂糖调味即可
4 }( X0 T3 j( n$ U2 O, P; s% K$ h( r, W: j
豆蓉摩摩喳喳
9 h  [8 ?! g- _) E/ l
0 K* Z1 K4 h/ l  Z$ ?' R- C9 L  \一种口感丰富的特色甜品