椰汁蛋白炖燕窝

女人要对自己好点，尤其快到三十的我一不注意保养，岁月就会在脸上留下痕迹。这段时间家事繁忙，熬夜不断，累得熊猫眼都出来了。今天特意浸泡了燕窝，打算慰劳一下自己。由于时间仓促，就没有用传统的炖法（要花上一两个时辰），自己胡乱来个椰汁蛋白  v3 Q) L' u4 b' H. t
炖燕窝，效果竟出乎意料的好！不但节省时间（只炖了10分钟），最重要的是口感丰富了，即可尝到燕窝又可吃到椰汁炖蛋白（感觉和炖奶一样香滑，尤其适合对牛奶过敏的朋友）。大家有机会可一试！
1 F: \2 h  l" P: `5 u# }, h# k* a! N
材料 （2人份）：已浸泡好的燕窝适量（雪蛤膏也可）、2只蛋白、椰浆（牛奶也可）- ^* a: O) o6 `. j) s" b
! T/ J+ d4 y) k& Z. r8 W% [
用开水冲调3匙椰浆得到160ML浓椰汁，放糖加热融解，摊凉备用 3 ~+ [7 J5 |/ ^+ D

) w8 m8 r) M- i# B: d0 `0 E 燕窝灼水去异味（加2片姜）   \4 d' G# T# B7 H! @/ U4 y& b# E
# `, Q9 ^; c0 k% E
滤去水分摊凉（燕窝一定要滤干净水分，否则会稀释椰汁蛋白浆，炖出来表面不凝结或起蜂洞） ( ~0 X+ Q' m! E* K0 X+ D
' j( p# D9 c& ^2 V$ r* `$ C
蛋白打散加入浓椰汁搅拌均匀，过筛（滤去打不开的蛋白和搅打时产生的泡沫）
+ F) _( C( X6 o0 V. {3 w" A% s+ C0 m6 W# v! `
燕窝混入其中拌匀 5 O9 r, I; N0 h5 `6 d$ ~
# b. q' r+ e, X0 p
加盖大火炖10分钟至完全凝固即可 ; x/ F9 s+ _/ i( h& O5 M
: H( S! S) [( S, Q! E3 w! \5 b
椰汁蛋白炖燕窝 & p' e& }( ?; T# S' |4 A6 o5 Z

: I! _( i5 D& g7 [5 B 细细品尝一口，燕窝丝丝可感，椰汁蛋白入口香滑，好一款养颜佳品！