双参羊肉锅4 t" J8 P: h: S! ~
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原料：: R9 W2 Q: s+ w5 x, y) A4 ~5 ?
羊肉(瘦)750克、山药250克、胡萝卜200克、人参15克、香菜20克。+ x7 z! c, h( d' G( D; I3 u$ G
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调料：% x& N+ t6 Q' J4 |6 J
大葱10克、姜5克、植物油20克、料酒10克、盐4克、味精2克、胡椒粉2克、香油10克、各适量。
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做法：; u$ U& \$ O+ R' `
1、羊肉剁2厘米见方的块，放入沸水中冒去血沫；! m# T2 ?4 W( l2 e: b+ g

7 ?7 I* |: f2 d) e6 E/ C$ y/ R2、用清水冲洗干净，放汤锅中加葱、姜块、盐等调料，用慢火炖至肉软汤浓；[美食中国]
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3、山药、胡萝卜去皮切滚刀块，加羊汤、盐等入笼蒸；
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3 ?4 p! R1 _( u# A7 K: u4、锅中取带汤羊肉，加双参，一起烧开；
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5、加味精、胡椒粉等调味，置入酒精锅中，撒上香菜末，淋香油，上面摆放二支人参点缀，加盖上桌。4 D* }& c: I( V5 d( t
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特色：2 ^6 \& E% r# i1 @. R
山东菜，原汁原味，肉香汤鲜，羊肉，双参软烂，口味香浓鲜咸。

又是一道好吃的羊肉，吃了就不怕冷了。