绿豆“煮”凉粉

要准备的材料有：绿豆粉、淀粉少量、清水 呵呵~~对了还有一个空碗　9 I' S1 y6 q. Q# m1 [) d+ F
　
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把绿豆粉和淀粉放入空碗中（绿豆的量以朋友们要食用的量而定，可多可少）……$ N1 m: ]5 E2 t3 B. r

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　　慢慢的加水搅拌，一边搅拌，一边放水（千万不要一次把水加够哦），在搅拌过程中也要把绿豆粉捣匀，不要有块状出现。
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　　要像这样，慢慢的加水5 {- S  M2 U( k

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* e  ^* G7 [" ~1 H# g/ v　　这是我搅匀的绿豆粉，这大概是一个人的量  y! B7 \: t/ X; J& k) T

. v5 ]8 c" f( u; m　　搅匀后用锅在炉子上小火加热（我做的量少，所以用的是奶锅），一边加热一边往一个方向搅动（一定要顺时针哦）。一直到加热烧开……直到里面的材料可以在筷子上挂起来，稠稠的为止（也就是豆粉熟了）！. q4 B+ X+ ~2 g, p( A0 T7 B( b% s

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　　我努力熬~~~呵呵
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! m; d4 P6 w8 E. G& L5 f' @　　熬好后就把它倒入碗里凉好，没有热气后马上放入冰箱里，使凉粉成型！0 j7 X3 r7 J. @) I' l
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6 F. k% e) E+ _5 c) N2 U　　入碗里放凉
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　　呵呵~~这是我从冰箱里拿出来的绿豆凉粉，因为是自己磨的，所以颗粒很粗，还能咬到绿豆粒哦，口感棒棒
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  F; u( Y6 K: c2 V, t' [4 f9 f, T取出凉粉后把它切成2厘米见方的形状，放在微波炉里加热2分钟就热热的啦（呵呵，这是新时代煮凉粉的加热方法）冬天怎么能吃凉凉的凉粉呢？很冷的哦……$ Y# L1 ^3 q  e
　　最后就是要炒料了，用芹菜粒、豆瓣、豆豉、姜末和蒜末在炒锅里炒香，加一点水，放入适量的盐和鸡精调味，再用薄芡勾一下就好了（芡勾可以让料汁挂在凉粉上，这样就更入味了）。
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　　现在，只需要把炒好的料淋在热好的凉粉上，就大功告成了
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3 r8 H/ l. ?+ i　　这就是我做好的煮凉粉