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香脆辣鸡腿的做法

andrew10

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1楼 大 中 小 发表于 2007-1-30 14:58  只看该作者
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香脆辣鸡腿的做法

很多人都很喜欢吃KFC，M的辣鸡翅，鸡腿尤其对于小孩，包括偶也是，今天就做一个香脆辣鸡腿
8 P+ ]. {# X2 b. a所需材料：超级香辣腌料 15克
: k7 b$ t) M" f4 e6 J$ j超级炸粉 60克
4 _4 {0 [/ T. `) o6 D3 G鸡腿 500克4 [4 E' I! x) w! K5 |8 M9 U
水（冰水或凉水） 50克 * {) ~) u1 w2 w, R$ ~
腌制比例：) Y& H# n' K  A3 V5 @, z, x9 U! p/ m
料：水：肉 ＝3：10：100+ K* _! t& ]3 ~. Y* x8 t

/ [; i+ [+ t$ e3 ^6 Z% f# \7 x- @洗腿（当然是鸡腿了），准备腌料，粉以及冰水
8 q4 l6 ^& ~* `+ j% Q
0 k* q8 |* M: g6 p将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，在这里跪求大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时
! u& H5 L% l  d$ {
& @/ c5 \! N: d2 g( n" k1 ~/ b用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可
+ }+ m' E9 t; v9 v  S' l8 F& m$ I& X$ n. N" ~
在取炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下，确保全都沾上粉，然后抖到多余的粉
0 h: U5 k& o: w0 K就该下油了，在170-180度下大概炸十多分钟即可。时间随自己情况进行掌握。' s- A/ w7 Z  U
2 g" @) o1 c3 t3 H# w8 l

. ?) c" g: |# J! v' U
& a; p' O0 [; S% O) T. B0 A6 Z这样就做好了，比外买要实惠的多哦2 P5 u3 E$ r5 u# V8 G; t/ W6 x/ O

. c* [5 g/ v. L8 U( Y! c, ~3 y6 R6 D[ 本帖最后由 andrew1011 于 2007-1-30 03:00 PM 编辑 ]
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  • btta 金币 +40 发贴辛苦了 2007-1-31 20:46

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