原料：
& r  H; b. x) @% }: _/ u鸡腿、葱、姜、蒜、干辣椒、白芝麻（熟）、花椒、老抽、料酒、生姜粉、盐、糖、韭菜。
% P. J5 R$ d5 R; o) y" |) U
9 R+ z: V3 `$ _4 K" h# a% B; V做法：
3 _+ g/ A9 G0 H8 E) \( T. |9 o( K1、  鸡腿剁成小块、葱切段、姜蒜切片。1 B# X4 M( U8 Q5 c: K) n
2、 放料酒、盐、酱油、白糖（一点点即可）、生姜粉、拌匀 鸡块，腌制30分钟入味（可以提前腌，时间充分就多腌些时间）。0 ]9 G7 H2 a0 r) V) a7 ~
3、  起油锅，油稍稍多一些，把鸡块放入煸炒，将鸡肉里的水分炒出，炒至干香， 盛出。; V& w2 S) s* N1 Y( k& q
4、  油锅里小火爆香姜蒜片、葱段、干红辣椒、花椒。/ A/ s: ~, J, P' a& T& w
5、  倒入鸡块，继续煸炒五六分钟。; J. F$ U; ~7 c2 W
6、  咸度不够的话可以加少许酱油，但是量不要太多，最后加入白芝麻、韭菜段（我是家里正好有，为了处理韭菜就放了，如果没有韭菜就可以省略哦），再煸炒一两分钟即可。
$ `, K: C1 M! `# p, Q
3 ?5 O, w/ {, z( l& d + D- H( e; U! Z% W% q3 t

图挂了  辣子鸡丁 光用鸡腿做 没啥嚼头

这个做法很好，回家就炒一个，我是无辣不吃饭。

感觉放上尖椒丁口感会更好，鸡胸肉应该比鸡腿肉好吃点，个人口感问题

看着做起来不麻烦，可惜看不着图啊，很遗憾

材料都好弄，做法也不难，有时间一定要自己练练手，不能光吃老妈做的饭。那天也让他吃下我做的。辛苦老妈了。整天给我做饭吃

图没了，我记得好像川菜馆里的鸡丁好像是不止用腿的

这个菜关键是辣椒和作料，吃的是辣味，及相对就淡了，吃的浑身冒火，好爽

虽然图没有看到 但最关键的做法写的很清楚 经常在饭店里点这个菜 这下 自己也尝试下作作看

没感到有多速成啊，我在家里就是这样做的啊，还是我已经自动升级为懒人版的，平时做饭怎么简单怎么做