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! t, g4 }& o/ g( `原料：: Y+ T! h' p& N7 P' j' C
鲅鱼、姜、盐。
; t9 ], R+ C& q做法：
. b: w" _* O6 [" L1、大的鲅鱼，可以再取其中的鱼腹、鱼尾部位来做鱼丸，这两部分肉质细嫩，特别适合；, m! }( O6 O0 y- G
2、去鱼皮，鱼肉切快，加入拍酥的姜快，用食物料理机，打成鱼肉糜；2 k( V& q9 `( {, z. ^- U
3、沙锅里加半块姜、盐煮到沸，滚水下入鱼丸。, m4 z0 l" ?% ^% c. B" B' B# k
4、所有的鱼丸都漂起来了，就可以了；还可以下一点野菜在鱼丸汤里，汤就别有一番滋味。" [  p; D* G: X$ B( c
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喝的时候可以按个人口味调入胡椒粉、米醋增香。% K: A$ D: y; `& E0 ~1 O: Z, P

弱弱的问一下，鲅鱼是个什么鱼？主要的产地在那吖？

楼主，没看见图哦！但是就你上面的说法也有点太单调了点吧！

看不到图片，不知鲅鱼长得怎么样，但是鱼汤应该是讲究清淡的，所以也不能说是单调吧

LZ图片挂了,那个叫什么鱼啊,看楼上两位说这道菜貌似很简单的样子

鲅鱼是啥？长什么样子？鱼丸买现成的就好了，老字号的店里都是手工做的，味道又好.
) u* F: V' y& X( j9 _不然鲅鱼长啥样都不知道，还怎么做鱼丸啊

鮁魚好像很大個的那種海魚，但是我印象最深刻的魚肉水餃的就是鮁魚肉做的餡。