既可以做菜品，又可以是配酒的小食。
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准备时间：10分钟　　制作时间：10分钟2 S4 D" D6 K. ]& z+ V. m

4 ]* o4 h' Y/ b食　　材：蛏子适量，粉丝50克。" M0 Q+ ]# A1 a0 a. |, e/ ?0 `
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调　　料：陈皮少许，豉汁50克，盐、胡椒粉、豆豉、大葱、糖、色拉油、淀粉各少许。
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) A% W5 d( S! S3 c原料采买：挑选的时候，用手轻触蛏子的触须，反应灵活的即是新鲜的蛏子。
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做　　法：
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1 粉丝泡水，将蛏子起肉，洗净；同时将豆豉切碎，加油、葱蓉、陈皮、盐、炒香备用。, o, O. D+ X% b+ ?; X# P1 y
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2 蛏子壳垫底，依次放上粉丝，蛏子肉，再浇上炒好的豉汁，蒸制6分钟。
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# {6 }% q4 t/ `3 用盐油爆香葱花，撒在菜肴上即可。 4 t) q5 ^8 c( H0 H

. I" L8 H) E! a: L; l. \8 r烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　$ S% F  z  N* w8 d( `, L
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粉丝泡水后都要将水分尽可能沥干，否则影响菜肴的纯味。 , Q& U, E3 C8 k" `* d9 L
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再次感谢您的帖子！一定学习您的方法，我非常喜欢这道菜！

这个材料比较简单，可以做着试试，不知道味道怎么样

这个经常吃的，还有很多方法可以做这个食材

蛏子是什么，我大概应该没有吃过也 很好吃？

下酒小菜啊 和朋友喝点小酒的时候配点这个很惬意啊

这是道海鲜吧
3 ]- o# Y. y+ J: b& Q  y% x只听说过水蛭吸人血，现在人们终于也可以报复它了

这个我喜欢，一定好吃，因该是辣口味的吧！

七楼的说的我好怕怕，这个和水蛭一点关系都没有

没听过这道菜啊 看起来很贵的样子 估计我是买不起原料了