推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[主食] 最美不过家常味儿——白芸豆酱肉包子[7P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 18

最美不过家常味儿——白芸豆酱肉包子[7P]

朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢6 S3 ]% Z5 z; }8 j
4 C$ b0 Z1 m$ l' G7 o

7 @; _: Q$ Z0 i: U# Y) Q/ o1 E! d$ L& S/ c

0 H* A9 }- I: ~. n; w/ P0 u+ k, V7 a4 P" i" I# _1 l

! w- D! \4 Q2 d- K; ]6 W$ I4 g1 T+ t* x! @# l/ n* s

0 z, U) Y6 @! W- ^; X/ X) u; \' ^( D7 }
+ z5 ^% \  E8 m1 E; D" K- v
, T$ W% S& A6 O' c, W
原料1:面粉、酵母、水1 V+ m- u4 ?4 t
- p$ _7 u6 v% `7 A
原料2:白芸豆、猪前膀肉、葱、姜
2 Z9 O) X$ q  F3 ?/ @2 w, C
% Y3 t9 g( \+ P3 N2 x2 ?: e

% x2 `- l# V. W) E做法:) _1 f* R  |5 }& p: W3 u2 f
0 `3 \( @% r, p& I$ x% Y
# N7 Z6 E+ T  T2 I7 E3 l
1、酵母用30度左右的水稀释,静置3分钟;2 _8 k7 r# `  Y+ ^, ^" ]
' x% y$ N- j/ W  W6 P
2、一边添加面粉,一边用筷子搅拌成湿面絮;
' q% s( Q! ^) `* e& b. U, G7 v# N
9 |0 R5 |1 U& P3 y4 C3、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖处饧发;
' c0 @  b/ [" W  ?* E& Z
- O; |+ |/ `2 R! v0 r7 K4、猪肉切成小块,添加姜末,用酱油和香油拌匀腌制半小时;

/ w3 I& ?9 {7 t" u" a6 Z* l$ @) K1 E' ^3 }3 d% J9 B2 q& i& A& a
# b$ ]0 m: {* y8 N5 t
& G% c: l9 X- R8 T
/ [  M- C  ], \& R

$ I& M) h, e: U# J# O0 W  w
. L6 u+ u+ X9 s* U0 L. i4 [# o5、芸豆洗净,去筋,横切成3毫米左右的小段;
" ?( Q3 ?: c3 k) O: t1 ]2 ?+ ~  M4 l' Z4 c/ |/ G4 }
6、起油锅,下入芸豆大火煸炒,至变色变软,盛出凉透;" l' W4 Q' k" J7 Z4 s+ C0 a7 r
2 x- W3 t' u. p% w7 G# W
7、芸豆和酱肉添加葱花和适量油、盐、味精拌匀;
9 n8 q6 w0 ^9 w6 t: X( F0 F* I$ D$ H/ @+ k% R
8、面团饧发至2.5倍大小,取出揉匀排气;
/ i4 E2 P' ?( _1 x
1 |! r1 n( P  w8 j) e! k1 `

3 H0 v* v+ U! Y% p) f! P
3 x" S- n$ ^: J
) g2 s) [( d! g! M$ B/ Y3 ?+ ]7 y/ H
/ D2 W; O: {/ M/ o
% ^* r: t3 V( i3 X: J9、分割成大小均匀的小面团;
% o3 l$ C% F% }, X5 m2 q) m$ j# ?- p/ Z. _  v
10、擀成中心厚四周薄的面皮,包入馅料;
8 c% n. C1 K4 L! y( h5 @2 y, y1 c8 W0 v. ?. |2 x; d+ k" d, `0 W* w
11、包好的包子盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松;
' n0 X/ S% [: a  z
" I7 g1 S7 b& d6 A/ ^0 q' q
* l9 K* m8 x* Z$ Q, i: e
( ~& S' h) j0 a. d5 j( b

/ K5 P% [0 ?# y+ @
/ l) i4 `! [9 L  g( a7 p8 N& o) o% R& f& O% r4 d0 A0 {
12、入锅,大火蒸制;
' ?5 l- z/ W- O; ^" T% j+ X0 e/ J8 N  o  F0 a
13、上汽后15分钟关火,虚蒸3分钟出锅。

) a/ N5 D& W  Q, J7 m
5 `, h) U- j# h) G2 u8 u+ y, w/ S* O! u# D/ g1 e
) b5 w/ n, x1 Q( T% n8 d, Q8 H: ?

- D3 g- C' ?4 E) D* E3 L9 p. i! X9 |  z: T* O, u

9 b# \8 p3 ?6 m* W2 u7 M% k% k7 M温馨提示:# D% `' r( q9 y7 t, ^

3 L* F2 I- K- o3 p1、芸豆切丁大小随个人喜好,我喜欢颗粒大的,所以切得较厚;! r, y5 d# a! P( w& s8 u
% L+ _: X: Z2 [6 W) R
2、芸豆提前炒制,一是方便快速熟透,二是芸豆变软后容易包,而且吃起来口感更香;8 U% J3 J: t# r" u3 [
0 k/ x! O1 I6 J' \" {) P" R, `7 I
3、猪肉切丁比剁成肉末的口感要好。
" h5 t8 D% |7 l. D3 l( F/ j: [& H' u

# m" U, S6 a" @: H/ S
$ o4 }' v: g$ v
; `; i# V; ^* m3 F% M8 g$ l7 b5 g  `- N
' U& a% ~& O( g& r

/ D7 _& \/ S) w" O6 g$ V朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 18
TOP

最美不过家常味儿,喜欢楼主这句话。。。。。。。

TOP

感觉很不错,就是自己做的话包包子的手艺还很烂,不像楼主那样精致!

TOP

我也很喜欢吃包子,但是第一发面老发不好,第二包包子的水平也太差,看来还要多锻炼锻炼啊!

TOP

包包子面很重要,再好的馅因为面不好也糟蹋了。自己在家一般不做,就是因为包子皮做不好

TOP

白芸豆是一种什么样的菜啊,没听说过,但是看楼主包子的做法肯定非常好吃,以后要跟你多交流啊。

TOP

这个包子做的好,看着就有食欲,等有时间我一定自己包点尝尝。

TOP

芸豆包子确实香 以前我们这里的包子铺就一家在卖 现在所有的包子铺都在卖芸豆包子

TOP

太好了,看得我口水都快出來了。哪天也嘗試包一次看看,多謝!

TOP

做包子好麻烦啊,做做好都不知道要什么时候了

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-22 04:02