朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢6 S3 ]% Z5 z; }8 j
4 C$ b0 Z1 m$ l' G7 o
7 @; _: Q$ Z0 i: U# Y) Q/ o1 E! d$ L& S/ c
0 H* A9 }- I: ~. n; w/ P0 u+ k, V
7 a4 P" i" I# _1 l
! w- D! \4 Q2 d- K; ]6 W$ I
4 g1 T+ t* x! @# l/ n* s
0 z, U) Y6 @! W- ^; X/ X) u; \' ^( D7 }
+ z5 ^% \ E8 m1 E; D" K- v
, T$ W% S& A6 O' c, W
原料1:面粉、酵母、水1 V+ m- u4 ?4 t
- p$ _7 u6 v% `7 A
原料2:白芸豆、猪前膀肉、葱、姜2 Z9 O) X$ q F3 ?/ @2 w, C
% Y3 t9 g( \+ P3 N2 x2 ?: e
% x2 `- l# V. W) E做法:) _1 f* R |5 }& p: W3 u2 f
0 `3 \( @% r, p& I$ x% Y
# N7 Z6 E+ T T2 I7 E3 l
1、酵母用30度左右的水稀释,静置3分钟;2 _8 k7 r# ` Y+ ^, ^" ]
' x% y$ N- j/ W W6 P
2、一边添加面粉,一边用筷子搅拌成湿面絮;
' q% s( Q! ^) `* e& b. U, G7 v# N
9 |0 R5 |1 U& P3 y4 C3、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖处饧发;
' c0 @ b/ [" W ?* E& Z
- O; |+ |/ `2 R! v0 r7 K4、猪肉切成小块,添加姜末,用酱油和香油拌匀腌制半小时;
/ w3 I& ?9 {7 t" u" a6 Z* l$ @) K1 E' ^3 }3 d% J9 B2 q& i& A& a
# b$ ]0 m: {* y8 N5 t
& G% c: l9 X- R8 T
/ [ M- C ], \& R
$ I& M) h, e: U# J# O0 W w
. L6 u+ u+ X9 s* U0 L. i4 [# o5、芸豆洗净,去筋,横切成3毫米左右的小段;
" ?( Q3 ?: c3 k) O: t1 ]2 ?+ ~ M4 l' Z4 c/ |/ G4 }
6、起油锅,下入芸豆大火煸炒,至变色变软,盛出凉透;" l' W4 Q' k" J7 Z4 s+ C0 a7 r
2 x- W3 t' u. p% w7 G# W
7、芸豆和酱肉添加葱花和适量油、盐、味精拌匀;
9 n8 q6 w0 ^9 w6 t: X( F0 F* I$ D$ H/ @+ k% R
8、面团饧发至2.5倍大小,取出揉匀排气;/ i4 E2 P' ?( _1 x
1 |! r1 n( P w8 j) e! k1 `

3 H0 v* v+ U! Y% p) f! P
3 x" S- n$ ^: J
) g2 s) [( d! g! M$ B/ Y3 ?+ ]7 y/ H
/ D2 W; O: {/ M/ o
% ^* r: t3 V( i3 X: J9、分割成大小均匀的小面团;
% o3 l$ C% F% }, X5 m2 q) m$ j# ?- p/ Z. _ v
10、擀成中心厚四周薄的面皮,包入馅料;
8 c% n. C1 K4 L! y( h5 @2 y, y1 c8 W0 v. ?. |2 x; d+ k" d, `0 W* w
11、包好的包子盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松;' n0 X/ S% [: a z
" I7 g1 S7 b& d6 A/ ^0 q' q
* l9 K* m8 x* Z$ Q, i: e
( ~& S' h) j0 a. d5 j( b
/ K5 P% [0 ?# y+ @
/ l) i4 `! [9 L g( a7 p8 N& o) o% R& f& O% r4 d0 A0 {
12、入锅,大火蒸制;
' ?5 l- z/ W- O; ^" T% j+ X0 e/ J8 N o F0 a
13、上汽后15分钟关火,虚蒸3分钟出锅。
) a/ N5 D& W Q, J7 m
5 `, h) U- j# h) G2 u8 u+ y
, w/ S* O! u# D/ g1 e
) b5 w/ n, x1 Q( T% n8 d, Q8 H: ?
- D3 g- C' ?4 E) D* E3 L9 p. i! X9 | z: T* O, u
9 b# \8 p3 ?6 m* W2 u7 M% k% k7 M温馨提示:# D% `' r( q9 y7 t, ^
3 L* F2 I- K- o3 p1、芸豆切丁大小随个人喜好,我喜欢颗粒大的,所以切得较厚;! r, y5 d# a! P( w& s8 u
% L+ _: X: Z2 [6 W) R
2、芸豆提前炒制,一是方便快速熟透,二是芸豆变软后容易包,而且吃起来口感更香;8 U% J3 J: t# r" u3 [
0 k/ x! O1 I6 J' \" {) P" R, `7 I
3、猪肉切丁比剁成肉末的口感要好。" h5 t8 D% |7 l. D3 l( F/ j: [& H' u
# m" U, S6 a" @: H/ S
$ o4 }' v: g$ v
; `; i# V; ^* m3 F% M8 g$ l7 b5 g `- N
' U& a% ~& O( g& r
/ D7 _& \/ S) w" O6 g$ V朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢