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肉切成合适的大小。
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, z3 }. Z8 }  s, k) \! U& r- K/ B  S, h# {

. b% q. O! i* W( _% q5 D花生米
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调料
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9 l, e( I8 g3 \* }3 [7 t6 P
9 L( u6 l8 o0 p* v' V# e6 z: J白糖是炒糖色的，生抽调味。
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# N2 c7 g6 M# Y. t8 R' ~  Q, f- s! O/ e7 H' ^5 |5 Y
差不多就这样了。
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, X$ Z8 M( O. b: Y6 U花生米清洗一下。
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3 b& u7 p% q4 T+ V$ n5 J: ]3 C* O炒的糖色，在煸炒肉块。
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% I; i4 E  O/ J7 K# V8 ?: [" ]4 B$ l5 z
OK了，开吃。! b! K2 y2 t. i) ]: B
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0 F8 D, {3 ^3 N1 k

看着很简单，但做起来没一定厨艺有难度啊，光是炒糖色就要有一定的功夫。楼主如果是业余爱好话，已经相当不错了！

还没有见到过跟花生米一起做，很有创意啊！
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好不好试下再说了！

在红烧肉里放花生是LZ的创新还是地方习俗呢？我还从没见过这种吃法，应该很美味吧。可惜我在减肥，好久都没吃过这么过硬的肉菜了。

这菜看来有多种做法了楼主这种我没做过。以我看法，这肉应该煸透以后再抄糖色.再下肉。不然糖色肯定抄出焦苦味。

很喜欢肉菜,做的很不错啊.那个炒糖色就很赞啊,支持自己动手啊

没看到花生怎么下锅的呀？这叫我怎么做哦？

引用:

原帖由 树袋鼠 于 2010-12-16 22:19 发表 6 u6 a  T  A2 r* t- J" }
在红烧肉里放花生是LZ的创新还是地方习俗呢？我还从没见过这种吃法，应该很美味吧。可惜我在减肥，好久都没吃过这么过硬的肉菜了。

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是改良过的吧，其实还可以放黄豆。

其实这个做法还是第一次见到 感觉有点怪怪的
7 i( n( w# j- D0 G, I# }9 X我们那儿没有和花生米一起的 多的是那个土豆什么的 红烧热 流口水了

弱弱的问一下。炒多长时间啊。。。