蜜枣麻根母鸡汤

配　　料: 老母鸡1只、麻根30克、蜜枣10克、生姜10克、葱10克。
0 X" g! j2 K, l/ s3 X8 c4 X1 x清汤适量、盐8克、鸡精1克、绍酒3克、胡椒粉少许。
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3 K% w& }, ^9 F' Z5 ~5 I$ ~/ h操　　作: 1、老母鸡洗净内、外，麻根洗净，生姜去皮切片，葱捆成把
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、用锅烧开水，投入老母鸡，用中火煮去其中血水，捞起洗净' _# j8 u3 l! n  C+ O
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3、把鸡放入煲内，加入麻根、蜜枣、绍酒、生姜、葱，注入清汤，用小火煲2小时至鸡烂，然后调入盐、鸡精、胡椒粉，再煲5分钟去葱即可食用5 H* ~" _" c- T0 o; f' x% [
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操作要点：鸡要买比较老点的，在调味上要讲究清淡