春节年菜 京糕蜜山药

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　　步骤：
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/ z% {( W% C8 \+ p* e　　1、山药洗净入蒸锅蒸，水开后蒸7－10分钟； 4 J7 [% w! R; n+ z( e  ?

# e5 `+ j; z7 o8 }8 j' |! N% z( G　　2、蒸熟后放凉，用小刀去皮（由于山药上的黏液容易引起皮肤过敏，所以我一般都先蒸后削皮。如果每次弄山药手痒的朋友也可以这样试试）；
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* @. _+ N) u# ^" U+ e! A* H2 \* k　　3、切片，平整的摆在盘子里；. |) a1 P" B7 Q. |
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　　4、山楂糕切成小梅花状，摆在山药上；（由于我没有梅花模子，我家先生拿易拉罐给我弯了一个，在次特别宣传一下他的丰功伟绩，所以以前老愁没有模子的朋友也可以在自家挖掘一下，小心手手）
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　　5、将冰糖加少量水熬化，加入桂花，最后加入水淀粉，呈透明状后浇在山药上。
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8 o: H* A: }9 }- ]/ h# G  l/ s　　提示：用冰糖熬出来的蜜汁，浇上去之后几分钟后可能会出现凝固的状态，放在冰箱里一会，山药中的水渗出来，就又会化成蜜汁了。这样熬出来的蜜汁吃起来口感比较甜，如果不喜欢太甜的或者现作现吃的建议还是直接撒一些白糖、糖水或蜂蜜就行了，即方便也爽口。
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( E7 {8 {8 S  H) }制作步骤3 l  X6 T) S' D( x$ ?$ E5 m

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