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1 }$ _! R" V' A; w8 a& h- K# }原料： ' d# r9 N! w2 t( E
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　　毛蟹500克，咸肉100克，味精、胡椒粉、麻油、葱姜丝各适量。
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3 w0 P+ l3 J$ _: k　　做法：
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& E( `& g, S3 ^* W+ Y　　1：毛蟹洗净切成二块。放入盛器中排齐，咸肉切片盖上，加上味精、胡椒粉、麻油、葱姜上笼蒸熟。 . X- V$ J+ ?% E) F. [5 x  ]7 E
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　　2：滗出原汁，入葱姜丝烧开后用水淀粉勾芡，浇至菜上即成。 ( v* a( K& U, k) m2 k

3 @* _8 O2 D! J　　Tips：
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; e4 K  y- Y9 E5 H; t5 t　　毛蟹蒸熟即可，这样可保持其鲜香度。 9 N# F; C0 F- w/ Z* F

+ y+ c& Z# U6 [- p- A　　人们习惯用清水漂洗咸肉，可是这样并不能除去多少咸味，这有将咸肉放入咸度低于咸肉的盐水中，才能逐渐去除咸味。

挺有创意,可这样容易弄一手油,用筷子吃螃蟹又太麻烦了.