今天我又学了烧茄子呵呵，只能叫貌似烧茄子，因为实在是太难看了，倒是挺好吃的，姑且叫貌似烧茄子，废话不说，上图
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0 D& r& M$ K! Y" Q) z三个茄子呵呵
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去皮了~~% q/ z' k- P$ j, i; f+ y/ S; b1 L
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然后切成一块一块的
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放油锅里面炸一下
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可惜功夫欠佳，炸出来的是这个颜色( Q2 K1 l7 _$ }! t. D% H+ B, b
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3 ?) ^" o: P1 |! M, y切好的大蒜，烧茄子一定要多放大蒜7 W: p- p3 F. K2 C
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  z4 _  i4 q8 r& g, `- I: @, d0 G两个西红柿，还有一个青椒% a( ~; p; S& \/ J2 Y$ N0 K

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) e3 w+ P! B4 r  z& _, {都给切碎了  T. `$ G6 e% y. ~. r: {1 B

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1 w" R; N$ |6 ]6 R% h放锅里面炒啊炒
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快熟了就放扎好的茄子
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快熟的时候放入大蒜，酱油，白糖，味精，咸盐，翻炒
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真难看……9 A% V% D+ m3 e' J& c

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: q+ M+ {# V5 t4 [2 s4 o总结：做饭简直是太复杂了……╮(╯▽╰)╭

楼主真不错，我觉得茄子是最难做得好的菜色了，只能去饭店品尝。

这是什么茄子呀，看上去好像是土豆啊，这种茄子在菜场里没见过

洋葱这样炒好吃，但是吃完后味道太重了，还是茄子好吃

引用:

原帖由 hyweather 于 2011-1-9 14:29 发表 + b. V0 T4 K4 j- ~) a% o
这是什么茄子呀，看上去好像是土豆啊，这种茄子在菜场里没见过

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这是传统的北方茄子，以前北方都是这种茄子，还有白皮的圆茄子。现在那种南方的长条茄子越来越多，这种越来越少。不过这种作茄夹（茄盒）是最好的。

我觉得还不错啊，西红柿是用来提味的，不用放那么多
" o: S2 T' J; A茄子这种东西最费油了，油最好再利用。  {, t) p) l6 ^( h7 M5 L5 ^
呵呵，看起来还可以，没有你说的那么差。

最近也在学烧菜，看了楼主的烧茄子，实在不错呀！！学习下！

茄子一般要过油或用水煮定下
& ^2 ?3 `, k8 F然后再红烧起来味道也不错哈

楼主自己动手能力不错啊，不知道有没有看菜谱啊？

不好意思，我没看出来这个是茄子，果然是貌似