, p1 F( A+ }6 K3 V, u 2 H4 e, g9 M0 i( B% U2 @ 1 n* p% ]* ?- o! u* c0 c9 u/ |* a ★腊肠蒸鸡豆腐★2 H. D  \8 k2 `9 F! b 7 `7 I- n* m* \' R% Z 2 e0 [0 |& _% h* L5 R3 ^

" f% M% L2 ^/ Y0 N* R2 f * v# o6 E+ Y; w$ {3 a2 i, M$ I# F材料：腊肠1根半、鸡胸肉1小块、老豆腐半块、西兰花、胡萝卜适量、盐、生抽、姜末、葱末适量 % h7 _* E  |7 ?3 T( ^; c' N! ~7 V$ N. G  v4 {$ W ; ~8 ^# {$ G. q! T8 o3 M　 9 S2 o+ X- m& x" d& P* ?1 I0 c6 K- l  U 做法：- v+ Y+ y+ Z5 ]* W: L , m# y. d' }- C2 ` 1、腊肠竖切成薄片，胡萝卜切成厚约3公分的小段用花模压出形状。西兰花分成小块。 1 ^, r3 i: W5 T) g- a, E7 j, H* X9 `' l, {3 A    用一圆玻璃碗，底部放上胡萝卜花，用西兰花围上，再把腊肠条竖着贴在碗壁备用。% t( G7 o& u% k & s. `* C- L6 |: M( E; f3 [ ) ?3 s* L5 N1 ^9 v% G& T! K . e) `: H/ N+ X( [7 V0 e" B, t8 C4 Y; X- @ 2、剩下的腊肠片改刀成碎粒、把鸡胸肉也切成碎粒，加进姜末、少许盐、半小勺生抽、1小勺黄酒拌匀，腌53 j2 `4 G1 l6 Q 9 ]4 I0 E# k1 T% o    分钟。再把老豆腐、葱花加入用勺压碎拌匀。2 i' g. e$ V' H $ F6 X' M4 l7 [ , ~) E8 S2 E$ `+ k. F, s/ ]7 _' N: Y9 j' a! v* m + E8 e) U8 W  D! I) j" h* g3 t9 U' v; @* a7 a) E  c 3、把拌好的馅料填入碗中压实，将高出碗边的腊肠剪下贴在馅料上。用保鲜膜包住圆碗表面。蒸锅内水热开后 1 j8 \5 \2 i- ~7 G3 Q , [/ V8 r( l% p' S   后，将碗放入蒸屉，中火蒸半小时取出，倒扣在盘中取下圆碗即可。: ?# D; M8 z8 a8 f5 O1 J & V- ]. X* w5 B* i" ?! n* [: T " l* T( k; ]- X! Z& x+ z- D“腊肠蒸鸡豆腐”是我觉得做法最简单、营养最全面、造型最漂亮、最有好口彩的年菜啦，端给大家尝尝。0 N6 b% {) h2 E; J0 Q0 Y, R 祝大家在免年“蒸蒸日上”“恭喜发财”哈！！ ) |3 ?4 m7 i2 N- c% I& I% N % L3 G: \6 P/ v+ @% O 9 U4 s/ H9 @  e- k2 P, E; ]  |  [- X3 q# U0 s1 @; ]

" _  d* A8 }5 G! M7 R, ^! g* Q★光临SIS私房菜馆有你想不到的收获★& @8 k3 g- f; Q 7 O; ?1 f' S; J

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[ 本帖最后由 thghs 于 2011-2-2 06:39 编辑 ]

这道菜挺有意思，简单又富有营养，值得一式

不错的创意。
- c2 p; k0 j* l5 C  x2 e以前还真没看过这个吃法。

很有意思，没试过，可以试试，谢谢介绍，应该很香，姜末也要？

色香味俱全 寓意也好
0 I- Z+ V1 x8 x  B但感觉如果加点番茄酱 不知道味道如何？

比较创意的菜肴哦，真的很不错哦

很有创意，做法也简单。假期学一学。谢谢了。

看起来让人垂涎欲滴啊，本人比较喜欢吃腊肠，搭配豆腐还从没尝试过，应该比较有营养。

这道菜很新奇哈，鸡蛋和豆腐搅拌在一起就吃过，还是保留菜式，楼主的方法也很简单易做，值得尝试。

腊肠和豆腐怎样想也想不到一起啊,不过挺也简单,而且又营养丰富