大白菜1/4的1/49 m9 ?. [/ v; L9 o: x4 l
大葱1/4
9 a! d- \$ t/ V' b# G% q胡萝卜1/4! W+ a4 L: r" @! r( t" r0 @' T' Q9 T- i
超市肉泥 200g2 t& @# Y7 E& i5 m! Y
饺子皮,个人比较懒,直接买的.如果个人喜好,可以自己做饺子皮.
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第一张忘了验证,这个补上.葱多一点,肉不需要那么多,100g足够.
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; n( Y1 e7 s, L, q油盐酱都来一点.适量,根据个人口味放置.
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  J! e! J' z4 j& M$ R( I把葱,胡萝卜,大白菜都切碎了.
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$ D" Y( s* @6 ?8 ^然后连肉泥一起放在碗里面等待搅拌.
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搅拌均匀.然后拿出饺子皮,因为是现好的饺子皮,所以需要一点水一边饺子可以粘起来.
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好,经过一会,全部包了
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4 i0 P( e* C) x4 M蘸上足够的油.
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先让沾满油的饺子在锅里面,加热30秒,让油能够充分进入饺子里面.然后准备一杯水.7 f3 O0 l7 s! g; a$ ?  }
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倒进一杯水,水量只要可以淹没饺子的一半高度即可.
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) ^3 g6 s7 W  ]( J8 t盖上盖子,持续加热10分钟,直到水基本蒸发完.) n% _) o/ s( W1 `3 |4 i
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先打开盖子.再关闭加热.8 v& P7 D, l% c- c# q

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% s) P& o5 h0 r6 W* m最后盛出来,饺子底面朝上.金黄黄的.! `. c3 f$ z$ s
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先咬一口,看看里面的馅.口水一地.
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5 `+ @7 ]. r% W$ L& g( y怎么样,您学会了吗?如果感觉可以的话,不要吝啬您的红心,我们需要你们的支持.$ a8 I7 f: z* T# _+ x/ H3 C

+ C' w! q6 k$ `/ q& L' V[ 本帖最后由 暴躁的包皮 于 2011-2-6 18:54 编辑 ]

看起来味道不错，但还知要不要加些别的什么辅料，比如盐、粉之类的。

最后一张图片熟了的饺子材料很赞哦。味道看起来很好

嗯，很不错的作品，话说饺子吃到现在，自己从来没在家做过锅贴式的，
  }$ d% m4 w" [4 j; J看了楼主的帖子，自己也准备试下了！

锅里倒上油就可以不用占油，要到面粉水才好吃。

每一步都教的很仔细，煎饺一般都在夜宵的时候才吃，而且每次都会点到，看了你的做法，自己也跃跃欲试了。

看上去卖相实在差了点，加了胡萝卜的馅味道特别但不太正宗了。

引用:

原帖由 项羽888 于 2011-2-6 20:01 发表 7 a% q2 B, e" F
首心送上！
4 `5 G9 T3 _% v8 ?" X创意很好啊，俺是很喜欢吃煎包、煎饺跟锅贴之类的，不过我们这边的锅贴包法不一样，不封口的
# t6 k2 S% e1 F# }1 r馅子个人感觉有胡萝卜会不会略显硬一点？倒是将泡软的海米剁碎放些进去貌似会更鲜~3 [3 W' k9 l! E, l) o
楼主下次煎制的时 ...

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$ h- Z  J4 e9 [' d1 Y不用担心胡萝卜,胡萝卜称为土人参.营养价值很高的.丰富的维生素A.而且味鲜美.$ Z: Y" u( q5 J' b6 ?
胡萝卜比较容易熟,而且比较容易软化,不用担心吃起来会硬.
: ^; y  \- L+ C' \3 \; x! f只要大家去做,去尝尝就能知道味道了.# A/ r5 x; X1 {8 j
其实什么馅还是根据自己的口味.喜欢什么就做什么馅.都是一个好吃!

个人喜欢大葱猪肉馅的，不过楼主包饺子的手法有创意，学习中

楼主饺子包的不错，就是馅少了点。, `5 d' x+ r! c
锅贴感觉还是两头露馅的比较好，馅也可以多放点。面粉水是必须的，可以让下面的脆皮多一些，很好吃的。