买了很大只的虾，那个人说是大明虾，我也不太懂，听那些食家说，大虾要煎才好吃，所以我特意做了个干煎香茅大明虾。因为家里种了香茅，所以就地取材。 ! z  _) {; b' m- p: K% B% }
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- X: A$ n8 a9 m& x7 u' f材料：大明虾、香茅（打成粉）、味椒盐、酒（少许）、蒜茸
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* q7 g* n4 [' f: }; n做法：
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& T$ x9 r; S; |. {5 B4 T1、大明虾洗净去掉虾须，在虾背上界开去虾肠，虾头去掉虾屎，抹干待用。 0 J  c7 c. @: a+ N$ c+ S% m
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3 e7 j/ x. O5 K* s( Y2、用香茅粉、味椒盐适量调味，捞匀虾身，腌半小时。 6 E2 |. l$ }* G3 t8 a& P

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3、起锅，爆香蒜茸，放虾干煎，撒上酒盖盖，很快就可以煎熟的，注意不要太猛火。 " b3 G" P% r2 x' F
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有水准，看着都想吃。