! k( ?2 m$ b5 I& q- m9 r5 h4 B6 |. V$ f0 I+ x' E
烹制方法　
# [2 z+ V: R7 x! d. S9 S. ~/ E8 G- L# X- n; D; X
材料：豆角（一把）、咸蛋黄（3个）2 Q+ Y9 A0 H1 G* ]( N! C( g. i
调料：刀嘜纯正花生油、盐2 @+ B8 L" h# k- T
. W  Q1 O+ Z% G' q0 `# ~5 @, _3 Y

6 V0 S' F4 R& l+ V) g& `5 ]6 W4 f0 y" a. ?: Q- E" R
1　豆角摘洗干净，切成小豆角粒+ f5 D2 I) f) P: i, ~) k9 T
+ C5 t& D, s8 j! V9 `. ?0 u% m# W2 s% I

6 Q. x# X# v; z+ L4 S% c2 n2 a/ O7 o
7 n: Q! p- a: W3 A9 J2　咸蛋蒸熟后，用小勺子挖出咸蛋黄，压碎成咸蛋黄泥，待用
3 o+ l4 L7 W% K: D# V$ [
6 T( l: J4 C& y% [& I& i
( N/ A9 b$ E7 x( E" G+ d1 P( s
/ h( T9 f' {9 X0 _5 ?$ Q+ p3　烧热油锅，将豆角炒至五成熟，下少许盐调味
: f$ C8 r" {/ W: D% `
8 m4 ?" X2 s( k. T0 D4 ^! ?3 K & p$ }! D2 z+ ~) m

7 b% W+ E$ X: D# g( u5 T5 b7 L3 ]4　另起一锅，将一小块黄油烧融后，下咸蛋黄炒至起泡，熄火! N) F. {6 v* X

2 r2 H/ c3 l, q" W" h
( N& @& |* R5 J) h; h) q: r2 l5 X" e* h* Y+ R" I
5　将咸蛋黄倒在豆角上，开火重新翻炒均匀，即可起锅( N: A# R$ K2 l, D  q" ~& K" Z8 q

& v8 e+ p. O  ]1 H$ g( L. p

这菜至少有三个问题需要解决，1蛋黄本身就是高热量的食物了，就不要用黄油了，除非你想没事减肥。2豆角做之前务必要焯一下，可以去掉苦味。3蛋黄不要买咸蛋的，只用普通鸡蛋的即可，咸蛋黄不适合给小孩和生完孩子的妇女吃的。

这菜好吃么，有什么特点没有啊，我看不怎么样啊

这么多的美食，一个个也没吃过，怎办？？？

头一次看见这个菜金沙豆角粒[，就是不想多吃啊 ，有点腻

应该不错，也比较简单，回家试试！

现在很多东西都用到咸蛋黄，确实很沙口很香，配豆角粒应该很不错，味道会很好。

看着绿豆比较有食欲 开胃  应该吃起来很香~

咸蛋黄就是鸡蛋或鸭蛋咯，，，豆角也很容易买到！

这个实在没见过，什么是金沙，可以回家试试，找找好东西