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烹制方法　% S0 p" E( P% u# X/ r

* P/ S- D4 B! F) ]材料：排骨（1斤）、话梅（2颗）
& ^4 q' g7 f. F; R调料：陈醋、片糖、料酒、酱油
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1 E( v/ G/ Q0 |& N& e. v+ ~/ _1　排骨洗干净，煮开水飞水后，捞起待用$ |8 q7 n- R2 m$ j) o/ P* a
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2　取一小碗，放入陈醋，料酒以及酱油
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; k* M2 @  n. s3　将飞过水的排骨放入高压锅中，倒入各式酱汁
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4　放入话梅以及片糖，倒入适量的水分。( x: g" A2 }5 m" {1 `+ P

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5　盖上锅盖压20分钟后，即可上碟食用( X$ s$ [* ?% d2 p/ u8 W/ V/ h

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不知道楼主的话梅有没有酸梅的味道，用酸梅蒸东西不错。比糖醋排骨稍微酸点。一直都对放糖掌握不好，总是怕过甜了。

用料和做法都比较简单，就不知道用了这么多的酸的再里面是不是酸味有些重了，现在的人都是比较讲究口味的，还有在这里问一下楼主片糖是什么糖我还真的不知道，要是以后用在做菜方便我也买一些备在家里。

这个菜比较开胃，营养也不错，不习惯吃酸的可以少放点醋。

做法很新鲜啊，不知道这样的排骨做出来时什么味道的，酸甜的？

用酸梅炖出来防腐剂太多了，排骨还是海带或者番茄炖，那个味道嗲

真的很诱人，只是这种东西弄完后，高压锅真的很难搞定

这道菜里面话梅是一个亮点。
1 ~' H- I5 d1 Z' N# Y; l一般在做菜的时候都不会用到这个做配料的
& l* N* Q, c  ^/ H  q有了2颗话梅的提味，一下子这道本来普通的炖排骨就显得不同了

这个不错，改天自己也可以烧烧看，应该蛮不错的。

甜食一直是我的最爱吃的，看到这道菜就想吃，回头一定自己做做试试看。