今天做烂肉豆腐也加了香菇。嘿嘿！ 味更鲜哦  更下饭了) b& B* q5 o( W6 x9 i% G1 }0 H

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材料：香菇 豆腐 猪肉 油 辣椒酱 葱姜蒜 盐 生抽 鸡精 淀粉 水
$ d6 m8 ]  u- r5 n" F过程：: a8 D6 b+ w5 J! w8 c4 Z' b- C
1 豆腐切丁， 猪肉剁末 ，香菇洗净切碎，姜蒜切碎，葱切花。' y4 W& c& Z6 P) B0 X
2 热锅加稍多的油，烧8成热加肉末翻炒变色。
1 j; J2 \3 R. u3 加姜蒜爆香。! N3 W5 ~) L2 H) `3 z! H
4 加半勺辣椒酱炒出红油。
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6 D. W* W1 c* @' u6 ^5 加香菇翻炒出香菇味儿。
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6 加豆腐、少量盐翻炒均匀。9 ^; Y6 }5 k, A3 g: O! G. J5 Z6 g: K
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7 加适量水大火煮2分钟。- Z. K  z* R$ n5 Q- O
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调汁：淀粉、生抽、鸡精调成汁, l( d2 D4 t9 b$ N

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8 淋汁快速翻炒，撒葱花拌匀即可。( q. `1 Z- c7 j+ Q1 f

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装盘 撒花椒粉 嘿嘿 麻麻滴香
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拌饭 拌饭哦
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[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:20 编辑 ]

看着有点像麻婆臭豆腐，看着还不错。这豆腐炒起来蛮费功夫的，容易烂。

问题是，豆腐这个东西怎么做我都不觉得好吃。
# ]& Q, m7 N9 f: g4 e$ n0 G5 R貌似是因为豆腐不容易入味吧，而且即使吃豆腐，我也喜欢先用油炸至焦黄，之后再调制，这样口感至少好一点

不错，明天试试，还是比较喜欢吃豆腐，百吃不腻啊。

可以的哦，看看还是有口水的
0 h1 Z, Y4 z+ h' }& ~回去可以尝试一下

这道菜翻炒豆腐和勾芡调味是重点，其余的到不难，是很容易上手的一道家常菜，而且肯定下饭！

算是麻婆豆腐的升级版吧2 q  Y2 T$ X# w. D: {
加香菇的菜味道肯定更鲜，尤其是肉末，加香菇是非常好吃的

看样子放了好的辣椒，辣的啊，能不能不放辣椒啊，太辣了受不了

我抄喜欢吃豆腐的，哇哈哈~~~~以后自己做着吃！！！

看上去挺好下饭的，有机会试一试，正好材料都有着。