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# D! i& L+ G2 }烹制方法　% ~' ^1 n" @- Y; B$ w6 P$ C; a! [0 y' r5 F

9 t% s3 {  f: t" k5 o$ y2 S6 P3 I材料：黄骨鱼（1条）、姜（1块）
" }+ I1 ]8 S5 `: D% A调料：刀嘜纯正玉米(粟米)油、盐、蒸鱼酱油( F2 x+ o( C# r5 H8 }; I- i5 |( G7 ~
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. ~0 @3 v; H* g/ H: d% u3 q- H8 u1　用清水将黄骨鱼洗干净，用醋抹遍鱼身再洗一次，用糖抹鱼身
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. ?0 m& {- e/ S/ w* f2　把姜拍碎，放两勺盐，挤出姜汁与鱼拌匀，加上少许油，腌半个小时，姜渣丢掉+ G" v- s7 N( D$ m. l" l
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3　蒸锅放水，把腌制好的鱼放进蒸锅里，隔水蒸10分钟
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( Z; x3 k; S1 W3 G! V( J# A4　用一勺蚝油，两勺生抽调好汁，浇在鱼上，撒上葱花* a1 x9 [' B7 k7 X! j3 ?& o% |1 o
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* J1 j" c: T; L; d/ \4 h' I5　把油烧热，浇在鱼上即可6 o* H7 [7 W4 H1 k% [3 u

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黄骨鱼清蒸我还真没有吃过，我们那一般都是用黄骨鱼做火锅，味道很不错的。

这种鱼北方基本没有见到过，想吃的话估计得到长江以南去吃了

是啊，南方叫昂子鱼，非常鲜美，在江南是烧汤吃，在成都是吃火锅，小孩子吃最好。

这个鱼在我们这的叫法是GEYAN，很多都是坐红烧或地锅

我做这道菜大致都差不多，就是多加了点豆視

这鱼我吃过，红烧的，味道很不错，清蒸鱼我还是觉得鲩鱼比较好吃，加点生抽好吃死了。

没吃过这种鱼，感觉清蒸的做法都差不多，简单又美味

这也太少了，够谁吃的呀！物以稀为贵

黄骨鱼？没有听说过。我们大多都是鲢鱼和鲫鱼比较多。不知道用其他的鱼做出来的效果是不是一样的。