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      试过COOK100的蒜香烧烤酱了，就再来试试日式照烧酱，之前都没吃过这酱，就是知道有个照烧鸡腿饭好像去快餐店闪现频率挺高的，但我也没吃过具体味道我也不知道，大家都反映说这个日式照烧酱是甜甜口味的，我就做了猪肉的牙签肉，口感真的是稍甜呢~估计小朋友应该很喜欢这个味道~
( r  a" Z0 e8 f3 P; D8 |6 `, N$ W      用牙签串起来吃的时候自己动手拿，小朋友最喜欢这种感觉了~记得之前这样做过鱼丸都吃的更带劲呢，变变花样多吃点哈哈~- Z; K) s8 O, b( W5 J! z0 M
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原料：瘦肉一块，cook100日式照烧酱，黑胡椒粉，姜片，料酒。$ k" n5 @  }3 n' I' |
做法：
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1.准备需要的原料：猪肉一块，cook日式100照烧酱，黑胡椒粉，姜。
* P$ [* L. Q9 y& {! r9 c% y; e2.猪肉切成大小合适的丁。9 ^" b; F- k0 J* \( n- @; y. w; W
3.加入几片姜片。
1 [4 G+ F$ t+ \4.加入适量黑胡椒粉。7 C. F4 H4 i5 P& T+ ~

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5.加入两勺料酒，拌均匀腌制半小时。5 l6 ?, N6 D9 C7 q% Q: N" }
6.腌制好的瘦肉穿到牙签上备有。- v) N2 j* m4 ^* d
7.cook100日式照烧酱半包加少许水活开备有。
; v+ }/ I& i! N; T8.锅中倒入少许花生油，把串好的猪肉倒入锅内。
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( ?1 Z2 _( B8 _  C' r- [9.把瘦肉煎至两面上色。
( r2 k, c" @7 y1 Q# x  l10.把调和好的照烧酱汁倒入锅内。
" T7 R( U7 _- H; t& j. O4 b2 b11.开中火把锅盖盖上焖煮一会。
: @8 B4 U) `% B; T% D/ Q12.待猪肉熟后开大火。0 c" P3 v3 v4 u+ u( R
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! ]1 x9 `3 q4 |/ F0 Q13.把锅内酱汁收干即可。; r; u: }7 q: \
14.把牙签肉摆盘，锅内剩余的汤汁浇在肉上面即可。- `( B/ k% t7 j# N1 W
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3 c& G9 D* L9 C 最后收汤汁的时候不要收的非常干，发现留一点最后倒在肉上面特别入味~照烧酱也已经有味道的了，我就没有再放盐了~& L! R7 D: r( |
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3 p& b" [' r6 I! k- |0 y0 Z, Q[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:17 编辑 ]

我们云南这边的牙签肉就简单多了，肉切小段腌制后直接下油锅炸制。就可以装盘上菜了

看起来很好吃   步骤也不多  学习了

带着牙签一起下锅炒这还真是头一次见到啊。

太经典了，害我流口水，HOHO 色香味具全，回去做一把！

做法不是很难，从图片看上去味道也不错，只是带着牙签一块做有点不好。

完全没有必要先穿牙签的，特别是在自己家里吃，一根牙签就可以了。

真好我们饭店要1个人出一个新菜，就这个了

光听名字，就已经知道这道菜很好吃了。照烧酱的美味。

这到菜我是吃过，个人很喜欢，特别是这种酱料，如果想尝尝不同口味，这个应该是好选择