工程较大，强烈建议周末开工！
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8 ~4 l7 m* L. z1 O, B) D前期材料:9 k; u/ \) I; R& g7 i3 P$ ]
-带皮五花肉600克（能吃的可加量）  N% B) l9 h7 G3 L2 h
-红葱头5颗,蒜头10瓣（可少些，随个人习惯）
8 c' s% g6 N0 J! W4 D* ]4 r-五香粉1/2小匙（标准小勺）' H5 X% F& Z" W3 z( {; W
-素蚝油200毫升% `$ v/ a2 H& S. O
-酱油100毫升
2 |8 H/ @) l, H1 l-黄酒50毫升1 @) z$ y) B( ]; F6 C. l; V1 N4 C
-水800毫升（自来水即可）
; E- j# c: k% G& ?' N- Y' y5 m-冰糖10克（没有可用白糖）, d, K, E. `  \6 h1 _
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开工~
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1.五花肉洗净,切成方块（基本为矩形）,入锅中（推荐不锈钢锅）滚水烫后捞起.
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% t8 F, u2 I/ K& a: k0 H2.用冷水冲洗五花肉，过去油！3 S% k- e) f5 i) L' i# G" v9 h3 h
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% N, n3 `$ E) G+ p3.将五花肉剁碎，要剁的相当的碎！（必须对刀工友强烈的自信，绝对够累）; Z7 C- y* G' R! ]
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8 M7 u6 Y0 I: E4 m# B, O, ]& T4.葱头洗净切细末，蒜头洗净切细末~
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+ {$ @; O! F% j, X5.热油锅,放入葱头,用小火（一定要小火）爆香~% |3 O8 [1 ]: W3 G. C3 l+ Q

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6.将切碎的五花肉末放入锅中,转中火炒香至肉色变白！
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3 z9 f0 i6 x. a5 u0 B- R! [6 L7.加入蒜末,五香粉,素蚝油,酱油,黄酒煮滚~; T! q8 Q& s" Z. y! W8 v+ w
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8.再加水以大火煮开~1 {3 S! j* \% n0 s/ F! b

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9.倒入沙锅转小火慢卤60分钟.起锅前放入冰糖煮至融化即可！
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# [5 |0 f2 i5 M; S- D( d) E大功告成！当然自己要蒸米饭啊！
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提示：当然做好的卤肉汁不是很稠，正好配合香喷喷的米饭。另外也可以再加些淀粉，把卤汁收的浓稠些，这样也可以下面条拌面吃。

楼主,图捏..........????
! M/ b% e- D$ E) ^( Q+ t1 @请补下图,好希望做下:(

不错.是个配饭的好菜.

这个做卤肉的方法很好.

看上去是迹非常好吃的饭。