推荐国外的朋友都可以尝试一下9 S: a, ~5 j4 a/ X# H! t+ D4 g& }9 D
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因为一般来说，国外的鸡肉还是蛮丰富的，当然相对于其他肉类要便宜的多。而且下面的配料也比较简单，都是亚洲超市可以买到的东西
- }1 r6 [( |9 Q( Y所以转载过来让大家分享
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毕竟国外游子能吃到国内的家乡菜是最幸福的事情了
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在配料上的选择，如果有条件的话，就选用新鲜的小红、绿辣椒，剪成小的辣椒圈
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再选用麻椒粒（我才知道，花椒和麻椒并不是同一个东东，麻椒的味道更劲）
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晕，至今还不认识，什么是麻椒:s_6:
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: T4 i$ X) A8 w) d5 @0 j% w0 _: f事先再炸一小碗红油
! M3 F/ E. ^6 h7 S8 C- V+ w(下面是红油的方子)7 @$ }4 ]. K  k" R0 s
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炒的时候用红油代替食用油，这样做出来的“小炒鸡”味道，才是真正的地道
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( W" N1 _) M7 s- `2 y因为家里有人不奢辣，所以没有用红油，也放了很少的辣椒，请大家忽略/ t' l5 S. U) N+ X7 p. L

& ?9 k& S/ O0 G) h4 C把鸡肉换成里脊肉片，尤其是牛里脊肉，也是同样的好吃，更嫩，更滑
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; h+ z5 D' S8 J1 e大过年的，来点儿大红色
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5 ^; P# M1 {' `# E( ^  i[ 本帖最后由 soso1982 于 2007-2-27 10:33 PM 编辑 ]

好像芹菜和鸡肉是不能炒在一起的，楼主。

直接就叫芹香小煎鸡吧 愚意更生动些

看上去有点贵州干锅鸡的味道

楼主,芹菜要换成大蒜会好些哦,或者是蒜断