百花玉荷包

材料：荔枝罐头、虾仁或猪绞肉、马蹄、胡萝卜、绿花菜、蛋。# o) A. w+ M% g, B$ [! e# S& ~$ R
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马蹄去皮用刀拍扁再剁碎，胡萝卜磨成泥状。
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猪绞肉加入马蹄、鸡蛋一个、胡椒粉、香油、鸡精及适量盐，充分混合搅拌至起胶有点粘性。8 i2 p7 ^. `' a" J2 Z+ k$ t
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' D$ `" u- L: O# r" I& w! @将馅料放入袋子并在袋子的一脚，剪一个小洞，就像奶油挤花袋一样，把馅料灌入荔枝肉里，再放入蒸锅大火蒸约八分钟。
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在滚水中加入少许的盐、鸡精，再放入绿花菜烫一下，然后捞出。' S' T; E1 k1 |
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将绿花菜排盘。& I- O% A' ]( W3 F6 `" h

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' ]$ Q2 U$ \8 @$ m6 i再把蒸熟的荔枝肉排上去。
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7 r7 x/ r8 C/ e. y) [# p: m8 j, f将高汤煮滚，加入鸡精和少许的盐调味，再加入芡粉水勾芡，然后加入蛋白以及胡萝卜泥，拌匀后淋上荔枝肉，即可。
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' ?8 \5 `0 E8 w吃了百花玉荷包 会让你钱赚饱饱，口袋满满唷！
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8 \/ c  Y  j  Y贴心建议：
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◎这道菜原本应该要用虾仁，可我这里的市场很少虾，就算有也不太新鲜，所以我暂以猪绞肉代替。8 s1 E$ G& [  M) K% ~8 |* A. B

/ ^- \. s0 p0 `( C8 U; v建议:姐妹们以虾仁剁成泥 来做馅料比较好吃唷!
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, X  ^  L; }9 A5 n◎如果买的到蟹黄，可以用蟹黄来取代红萝卜泥，其实是我把蟹黄用红萝卜泥替代。前些日子米桶妈来我这玩几天，我要她教我这道菜，但碍于材料难买我只好 以类似的食材来取代。