今天继续给大家带来了一道简单易做的美食，红油豆瓣炒凉粉。+ u. E6 @' s" J0 c) ~

- Z& M; \) l4 |* ^# }) e
5 G6 \8 R8 a+ T; z* b$ \
* g/ D2 R6 e; \" P) [: V原料：凉粉1000克，蒜半头，干辣椒5-6个，葱一根，郫县豆瓣15克。, J% l! x4 u: u2 v& d+ g
5 P$ @# W- E. ~1 g
. j8 @, }8 [( T7 P$ n4 Q

& d2 p) `3 F- r: t
2 D; v- @: j4 m+ e1 ~# N3 K
2 `, n3 I1 Q1 y5 o( a. }8 T做法：先将凉粉切成长宽各1.5厘米的方块，放置待用。锅内放少量食油，烧热后将切好干辣椒，蒜，红油豆瓣一勺入锅翻炒。再将凉粉倒入，再加老抽。五分钟后后出锅即成。# e# R  b: m; e( O/ Y4 {

, C# y$ `* ^  r. x2 q0 F5 H# L% s# {1 i7 w1 A9 m5 V; D

1 K8 G4 k  ]: r6 X! C
; O# L9 M& _. L
; {* S: r! ]- j. p3 a" ^6 n: h! o
( M- a2 m. d* |( W2 _
, U! t% c5 @/ r6 M' X7 \. U: g( u* X% R0 r3 h  z1 k2 X/ V

* J$ Z4 _: H$ a+ y3 ]3 @3 N" x+ K$ E, A. F4 k
; U+ C9 U- I$ G& e% g& Q7 k# W
6 k5 H5 w! `, P8 F

: h# t( b- x' j7 i1 q( g6 u4 k3 v' y+ e$ a, X
& P# m. U8 B) I0 p  h4 i
特点：口感软嫩，香辣可口。

凉粉是不是要山西的，入口非常软，滑而不腻，吃起来舒服阿

楼主的饮食文化推广精神，值得我们大家学习，大家就可以拥有更多的口福。

其实这个凉粉不要炒的，只要熬好作料拌一下就行了，这样凉粉更筋道！

用热油爆炒一下蒜、辣椒，会更香，以前我拌凉粉的时候都是凉的拌的，这回来换个口味，谢谢分享了。

凉粉是炒了才好吃的 不过你这个好像质量一般 不是很透明啊

有个疑问 这样炒凉粉会不会化了 这种应该做完马上就吃了

哈哈哈，这个是不会化的啊，口感很好的！% j) f& ]9 q# J5 Q5 h7 Y& I
9 {8 d! ?, g3 y/ p# g
我们这里的方言似乎是叫“木屋”（音似，打不出来不好意思哈|||）- ~  w. |4 E  F( k' e
只吃过放在咸菜汤里的，又学了一个新做法呢，感谢分享！

好像口味很重啊！不过我喜欢 应该很入味！！！

楼主的饮食文化推广精神，值得我们大家学习，大家就可以拥有更多的口福