主料：金针菇、鸡胸肉
3 Q& d8 u  T. P1 A辅料：鸡蛋一只5 Y" F. y6 R: {
配料：油盐酱醋糖 料酒 淀粉 胡椒粉 葱姜蒜（依自己口味添加）
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3 U6 w0 ]8 K% l) _3 N( S1，将金针菇的根切下，并用手撕开粘连在一起的部分，使其分开# J& G* [* ~. i1 ^
清洗干净
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3 q1 B# v; c, `; ]5 w' {' o- r; ^2，鸡胸肉切丝，并放一个鸡蛋和少许淀粉上浆
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& b" Q: `6 V! s4 ]: x# b8 L3，锅烧热，放油，将鸡肉用油划好，盛出来
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4，锅内留底油，放葱花爆香, I7 T- P1 h9 }/ c7 A# A
放鸡丝，烹料酒8 c; F6 C3 t8 R; s/ }
将金针菇放进去翻炒，等金针菇稍微变软
0 X2 F/ u5 b6 d+ c放糖盐味精胡椒粉等调料，翻炒均匀
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5，稍微点一点香油，出锅装盘, I, d0 x( j) ~, m. z6 a

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2 ]7 D4 o5 L7 J$ M! `$ |+ S: t; w
4 j1 W, c$ h9 C: |7 ~/ o% M1 C金针菇一定要炒软才可以吃，不要追求口感而不把它炒熟，炒出的汤也十分的鲜美爽滑，拌米饭吃也很好吃呢

口感应该还不错，颜色单调一些，稍微点缀一些青蒜之类的，可能给好一些吧，口感也能增强一些，鸡肉加过蛋液，应该很爽滑----