咖喱牛小排的做法
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主料：
+ u) j0 L1 _) @. C# H0 W牛小排 3片
" i  v! }3 }" D( t5 y6 r辅料：
4 ?; M2 e% }* @: n& m3 J洋葱   半个9 W& s8 z7 V8 d
土豆  1个
+ E4 [; E1 @  h" S2 v; z7 }胡萝卜 一小根
) g. C- \4 @- @3 e* D" ?调料：) K8 |: K& z6 J& `
食盐    一茶匙
7 U1 Q! b1 f6 i- U2 W酱油    一大匙% Q' B6 e4 K1 o: j0 i3 B
料酒    一大匙$ E% r- c$ S5 _$ |% u  |4 P: a. l
水      四大匙  u& H. d! N- ?  }6 a+ N
苏打粉  1/4茶匙
) U1 W3 r5 f8 |. W0 z/ q& N4 |咖喱粉  三大匙
  [' `$ F/ _  p6 U& i7 A# g$ z, H白糖    一茶匙. u9 a8 W6 B0 L1 w- o
牛小排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料1（料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、清水4大匙）调匀，腌浸20分钟，* y, J% p  V- ]; X# v
再用平底锅以少量油两面略煎后盛出；
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# d, m: f, W7 M3 ]( h洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料2（料酒半大匙、咖喱粉3大匙、盐半茶匙、糖1茶匙、清水2杯）的其他材料烧开；
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9 u1 f4 u# F+ R! t2 Y' |改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。
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咖喱粉不宜久炒，以免色泽变焦，此外，放入材料之后，中途要不时炒动，以免因有淀粉而焦锅。

哇，我最爱吃的一道菜啊，不知道咖喱是怎么掌握的，每次都做不好，看楼主的做法，使一次，不过卖相好像稍差一些

牛肉和咖喱就是绝配，再也没一种其他的肉能和咖喱烧出如此美味的食品。楼主放的料还是挺足的，感觉一定不错，不过关键还要看牛肉的质量，肉质等因素。牛肉带点筋这个部位

咖喱的菜很难烧 。 很难上手。求教高手，特别是量 很难把握啊

把方法学到自己试试，肯定是比较好吃哦，明天自己在家做下

把方法学到自己试试，肯定是比较好吃哦，明天自己在家做下

这是法国美食。世界三大美食之中，法国美食即占有一席之地。

东西很不错，这应该是小牛排的新做法，有机会尝试一下～

咖喱鸡块倒是经常吃  咖喱小排还是第一次听说 有机会自己试试  估计味道会很特别

咖喱总感觉有点烧糊的味道，很难把握啊，照着楼主的再试试吧