0 \: F4 }$ ~$ o. c4 Z
3 z- b" `7 ^- Z" w# l

- {3 \- r  {$ ?5 N& a7 M: V; v" w1 [6 Q
烹制方法　1 F2 z% n# L" C& \" S2 u

) @7 \- ^" W4 P. k材料：糯米（250g）、排骨（500g）、荷叶（两片)、葱、姜、蒜$ i$ I, B1 n" p6 J
调料：盐、刀嘜纯正花生油、料酒、生抽、老抽、糖、甜面酱、豆腐乳# @' U( l) h4 f1 L6 E
$ K- d& ^# m0 `7 e. l
% F- Y  X* X; R$ }8 \) X

* r8 x; d' T! R- o) F6 ^- w1　糯米用小火炒10分钟，盛出备用
- N4 a  \' P( b5 g3 L3 E1 w; U8 h( E7 d% E1 k
0 O- n! x; l' b9 u8 ?

2 R& Y" c6 h' O# X8 D$ `5 c% Y2　排骨洗干净，用葱，姜，蒜末，豆腐乳拌匀。把炒好的糯米与排骨混合，放入适量的盐、油、料酒、生抽、老抽、糖、甜面酱拌匀后腌制1小时
9 a1 d, n- v: p+ I: S" \9 a
! \# Y4 F6 ^) K3 E 2 w! A! S, x: L- [! `7 f- T. y

+ L% }8 R7 g: i  W& \3　荷叶洗过，放在蒸盘底部，再摆上腌好的糯米排骨，中火蒸1小时
1 C, \, d# {+ D& Y5 `* f! ~/ I) p
1 i* r6 y# w  S
. ]' }% V1 }0 D2 a; L
4　等糯米排骨完全蒸熟后，撒上些许葱花，即可食用5 s) \: s8 Y! z; |
" E5 d1 `/ i" X' G

7 L8 }! Y0 }' h

唾液直接分泌中，楼主看来也是。感谢分享！

荷叶的清香味道加上排骨的有人肉味太美味了，一定学着做。

好些年前在饭店里吃到过这个菜 这道菜柔软鲜香 入口即化 而且也很饱肚子 在饭店吃就把这个当主食了

杯具，看着不错吃不到，肠胃不好的人，糯米消化不能

看着就想吃，加了荷叶会很清香，有点像笼仔荷叶排骨饭。

楼主辛苦了，看上去很可口，你们一家三口也很幸福，不错

一般的电子都有这个菜，粉蒸排骨，味道确实不粗，家里用荷叶包估计味道更美

糯米蒸排骨是川菜馆中常见的菜，我想应该是从江汉平原的沔阳三蒸演变而来的。鲜嫩的肋排外裹着软软的糯米，糯米饱吸了肉的滋味和油份，晶莹剔透，十分诱人。

用粽叶也不错，懒人不会包粽子的话用粽叶包上酱油淹过的糯米和肉也是一样好吃。