, N- G! K" @8 O! g  N2 I; X9 Z
( K9 Q4 K4 g- a, L, Q3 U7 \ 4 X+ D* s& U0 @/ S. T  p5 W

& a3 u9 G! r# T2 ^3 I" `& z* ~& p烹制方法　
! j. ~$ r/ m& z. l
  X' x" Z% q- Z材料：大土豆（1只）、鲜青尖椒（1只）、花椒（6粒）
: {3 P8 Q, R+ D. P# V4 W! ~0 z调料：盐（1茶匙）、白砂糖（1茶匙）、香醋（1汤匙）、鸡精（1/2茶匙）、刀嘜纯正花生油（2茶匙）' b* }$ K* v; A3 f; r0 Q

& W. J  T# T) }: B2 \
# Z$ \$ p6 Z) O9 n# d7 ^4 j* V
$ S- N9 V- D2 K1 [& B' R. B" q1　土豆削皮，切（或用擦丝器擦）成3mm见方的细条* ], z3 L& ]3 X/ s8 p8 A9 @+ L5 [
) A% o5 V* J1 q3 `1 q! E
3 L3 ]! x% V3 Y# r. H

- D) o0 v$ B7 ?  }: {2　泡在水中洗去淀粉，避免变黑，炒前捞出沥干水分
) [/ U  u: A8 l, p' u
8 L. p) y; Y% p; Y9 i& Y9 t 8 d) s& m  m, w7 D
+ N8 _! f& S' M9 V6 v
3　尖椒去籽蒂，切成细丝
  S* G2 j: u6 \/ |7 U% ]
( {5 y' `  P6 W: t! \0 _% e+ W
: H2 \  }/ g/ x6 u* _
7 C1 x4 ]0 e" o9 O: D5 i/ M/ o0 s4　大火加热炒锅中的油，放花椒炸出微烟，将沥干的土豆丝入锅爆炒，先调入香醋，再调入盐和白砂糖
6 q0 }; X- @# k- r! d  G" i% X" |
& S" g: U3 D' j* L
1 N7 F8 B0 }, E/ C5 M' a+ {0 z
# w% F( N- P+ v# Y0 ^2 I5　1分钟后入青椒丝，不断翻炒约2分钟，调入鸡精炒匀，即可盛出" p3 C: M$ B# s( h3 ?' e! I

) n8 J! l# }  S3 I8 i2 y% c# _2 y4 u( {  I8 M3 [* w
& \  ~' f8 N8 _2 s

我也喜欢炒土豆丝放尖椒，还放点肉丝和西红柿，味道相当赞

夏天吃这个还不错，加上一些醋就更完美了，酸溜溜的感觉

这个做法不香啊，先放点葱和姜到锅里，爆炒一番增加香味壶，再炒土豆丝。

感觉在放点红辣椒丝，视觉更好，有红有绿

看着不错，平时都用干红辣椒不放花椒地说回头试试！

既简单又易做的菜非常适合本人的口味不过再放来一点更醒胃

夏天吃这道菜特别爽口清脆，我在家经常做的。

这个简单，我会做，也经常做，就是感觉 做不一般般。

正是应了那句话了——“最简单也最困难”，这么爽口的简单菜也是最难做的，谢谢楼主的分享·