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烹制方法　1 r3 E0 V0 ?8 x/ x, X

3 {$ W( G" H( `. D材料：嫩牛肉300克、蛋3个、香葱、蒜蓉少许
" m  q/ V6 t9 {6 D- o+ L, a调料：盐2克、料酒5克、生抽5克、蚝油5克、刀嘜纯正葵花籽油20ml、淀粉10克
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1　牛肉切成薄片；香葱切碎，放在牛肉上，加入盐、料酒、生抽、蚝油、蒜蓉和淀粉拌匀，腌制10分钟
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$ O0 H  X, P" w: V! l! f2　鸡蛋打入深口碗中，打成蛋液备用，加几滴白酒; T7 @  u/ b% s/ l. a  p
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3　锅烧热，倒入15ml的油，至起烟，倒入腌制好的牛肉，迅速滑散至变色,盛出, W5 `  O% O2 E( H2 U3 ~; r
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% q9 i: j" p, Y. a/ j! s4　将牛肉倒入打好的蛋液中，迅速把牛肉与蛋液混合
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5　重新烧热油锅，将牛肉蛋倒入油中，滑炒至蛋凝结即可
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像是不错的样子，我经常头疼牛肉的做法，现在可以试试这种方法，谢了。

图片难道是楼主一家？看起来挺幸福的，菜看起来也是色香味俱全啊。

其实牛肉用水滑也不错，很嫩，我就喜欢水滑，不腻

这个牛肉太嫩了，看着就流口水呀，真是不错的私房菜

个人还是喜欢牛肉比较老的做法，太嫩了口感不是特别好，牛肉最爱干煸的。

这种炒法还从来没有做过，尤其感到惊奇的是将料酒倒入蛋液中，而不是和牛肉一起腌制，等卖点嫩牛肉后来试试。

我记得鸡蛋和牛肉是不能一起吃的啊
2 p5 ~/ o, C+ [  c会有不良反应& s0 a1 T; M& g! H" O" q; y3 @
这菜还是别试就好

看起来不是很诱人的样子。
' g+ M& ?  ]# `6 U! t5 w  u# S不是很想吃。

头一次看到，牛肉和蛋一起炒。要不要再加个西红柿进来，样子应该更好看。