≮美食原料≯1 a* l. Z  |* v9 {  P) Y
带皮五花肉500克，酱油、花生油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮各适量。9 P1 Z# }6 T  i" t# c% i

" G6 `- t6 J6 W$ ?5 e≮美食做法≯
1 m2 B6 a* p2 j! A1、将五花肉洗净，切成3厘米 见方的块，用开水汆一下备用。/ ^# L2 \6 U9 q% N; a8 k1 i

2 u. w% k2 a5 v1 K# g# Z2、炒锅注油烧热，倒入肉块翻炒，呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入适量鲜汤，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火烧至熟烂，出锅即可。$ [4 C6 n7 B7 n$ T
* @/ V: A. d2 D( T' G  M
≮美食特色≯
$ _( t2 u+ g# v酱红鲜亮，酥嫩味美。

用小火烧至熟烂要烧多少时间啊？

咳...我喜欢吃肉.特别是红烧五花肉.觉得吃肉才饱肚.才有力气.也才更见精神!年青人嘛.长身体又多节目安排...多吃素健康.不过要等我老些再说...听说小火烧前用竹签在肉皮上插些小孔.会更入味些.呵呵.......

呵呵，楼上的是行家呀，这红烧肉关键是要把肥肉烧得入口即化，那家伙，夹块肉往嘴里一放，肉就变成汁顺着喉咙往下流，一嘴的肉香呀，想想这口水就止不住地流了。。

行家就是行家，我是做了才回的帖" ]1 x' O6 i0 i; u+ i! H) e6 @
　不错　大家去试试

这个好是好吃啊，可是我的肚子肥肉多了不少啊，汗！

过年也害了不少人啊！我现在一看到红烧肉，就开始头晕了，可惜这么好的肉了，还是等过段时间再来品尝吧

好诱人的五花肉,看到就嘴谗!

引用:

原帖由 fissionworkshop 于 2007-3-9 11:12 PM 发表) |  a  u; E' F/ J* w3 z' E- [% `
用小火烧至熟烂要烧多少时间啊？

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鲜汤浸没肉,小火烧至汤竭,即可!

可是怎么能不你腻呢？