轻乳酪蛋糕

貌似最近很流行做乳酪（芝士）蛋糕~ # M) u; x8 f* ]
既然开始流行了，我也不能与流行脱轨呀~~~
9 R. ^% _5 |2 p5 B, B买好了材料什么的，做了一个乳酪蛋糕，送给自己，! u& s8 d, j2 j0 h7 Y; \
第一次吃乳酪（芝士）蛋糕，么的想到还是自己亲手做的，虽然不知道那个是什么味道就做了 1 J8 ~4 v3 R- s" r2 U- T* y
但是，出来的成品确叫我挺满意的~~HOHO~~~
4 t3 x+ Y" n  Y" o需要注意的是:2 M2 h7 j' h. D" z2 {* e* s  P
1.在搅拌芝士面糊的时候，可以用劲搅拌，因为面粉很少，所以无须担心起筋问题~ 2 w) a! U- b7 E0 _9 Q
如果搅拌不均匀的话，它那个奶酪回沉淀什么的，做后做出来的成品就会成为一块大饼一样的东西~
; r1 N% i2 p1 ]3 { 2.三是因为每个人家的烤箱不一样~所以上面的数据仅供参考，我自己烤的170度60分钟左右呢~吖。。
/ \0 M) o+ u: G; s% t3.2个蛋的分量还是有些多了，对于6寸的心型模具来说，所以面糊都溢出来了~下次做的时候呢，最好是9分满, ~/ V$ F( k" g* u) `& f" a
这次做完后，感觉乳酪蛋糕，真的是很好吃~
# d$ [( \8 y, l' o4 S. ^3 V原来闻那个奶油奶酪的味道，跟酸了的牛奶一样滴。。。
5 R0 [4 @. P" M* S# p: O" p但是烤完后，哟~~~这个感觉不对了哟，蛋糕带着些须的酸酸的口感，还有种奶香味道~ ' G: b( m  v& [6 n# U% a; k0 F
吃在嘴里，更是有种入口即化的感觉。。。当然咯，冷藏后的口感更是一溜一溜的~~
: X# c( b! R1 i  F$ a. W完毕，这次送自己的礼物，我超级满意~~~# l, }. O; t: q- u
哈哈哈哈哈~~~~~~~~~~~
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主要的材料什么的，那个融化的牛油我多上了一张~~~~
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/ A5 l, p8 @2 r  k9 ^, p芝士蛋黄面糊的制作! + T) a1 J  U4 ?& y1 m

  e' @  ~* ~6 F主要的做法了.. ) O: j. L) D8 r, P8 n! S/ W& D1 [8 `
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　170度，上色后，加锡纸盖住，水浴法，继续烤40分钟~
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虽然有些回缩，但是不是很厉害，看样子是蛋白么的打发到位哦~~今天晚上再接再厉咯！！！ , S' z9 U$ u$ e6 [
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我把上面的部分切掉了，好吃。。。原来乳酪蛋糕，就是那个味道哦~~好吃好吃！！！ * A2 V1 _! w0 ]$ \

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　里面的组织还算是细腻~~~~