NO.1麻辣小土豆
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　　材料：
: @  h1 ?. _) h0 ?  Z, k$ ?　　小土豆250克、辣椒面1大匙、花椒面1茶匙、孜然1茶匙、糖半茶匙、鸡精少量、油1汤匙（15ml）、盐适量
: i2 e1 B6 l: g1 H& B# v% L8 n4 w9 o　　做法：
, P* b4 [" M  w, D1 x　　1、将小土豆洗净，沸水中放入少许盐，将土豆放入沸水中煮15分钟左右至软，用牙签能从土豆中间穿过即可，捞出土豆沥干水分待用，如果觉得土豆太大的话可以切对半；- b) b0 [: o' k+ D: D/ M3 [. O
　　2、锅中放入1汤匙油，将煮好的土豆放入煎至金黄；
, Z: _/ o+ ^* _  [/ u! P/ W　　3、按口味放入辣椒面、花椒面、孜然、糖、鸡精，翻炒均匀即可。
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NO.2川味土豆烧排骨% J" s7 A% t1 }

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　　材料：猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙（30ml）、酱油2大匙（30ml）、料酒1大匙（15ml）、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙（5g）、盐适量、油。
; _2 |8 y+ J& E# Z# |7 Q( e$ K　　做法：
4 i* B2 b/ C) F# m　　1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用；8 K+ L* b- p3 F4 n0 e
　　2、土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉，锅中放入1大匙（15ml）油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用；
; P4 t9 [0 R) n& _2 Y& j- p　　3、炒锅烧热，放入2大匙（30ml）油，放入焯过水的排骨炒至金黄；: F0 n2 d. l2 h
　　4、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味；" l* u& f; K! u* f7 Q6 n9 w4 h
　　5、加入酱油、料酒炒匀；& |* x" T' m6 C( F
　　6、加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒；% h7 A1 j% H: i
　　7、加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂；
, U  ?! u) ]# D, {& L　　8、加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖调味即可。

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NO.3奶酪焗红薯
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* n  f' w% i8 H! K$ L9 m　　材料：红薯500克、黄油40克、砂糖15克（或者根据口味酌量添加）、淡奶油2大匙（约合25克）、鸡蛋黄1个、奶酪适量（刨丝或者切丝）
5 X: A* k! y. Q4 S4 \0 B0 Z$ _　　做法：
/ h  H9 B9 Y, [' {4 S% e- Y　　1， 选择中等大小的红薯，洗净，对半剖开；5 d" v8 g% T$ H) B+ u* s
　　2、放入蒸锅中蒸20分钟左右，至红薯熟透变软；0 E6 J7 g$ p( C/ g
　　3、用勺子将红薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的红薯壳待用；
0 W. v: F% M7 n; {　　4、将红薯泥中加入黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄，搅拌均匀；
+ R1 M& A. |# x0 h* ]" l3 S; u　　5、将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中，抹平；  B! B8 N6 _6 S1 G. u
　　6、将奶酪丝均匀地铺在红薯上，放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右，至奶酪融化变色即可。5 Y# T; H2 p# ?! ~' ^- H

8 X' V: L2 o6 t0 I& _0 [- K& {4 `NO.4煎红薯饭团
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　　材料：黄心红薯半根、米饭1小碗、烤紫菜1小片、芝麻2匙、美极鲜调味汁1匙、寿司醋半匙5 T; W$ ]( D- U' b* s
　　做法：; n+ n: ]' l$ h' {
　　1、将红薯去皮上火蒸熟（约15－20分钟），待红薯晾凉后切成厚片；: F9 p7 ?& |( J/ P$ e8 X
　　2、烤紫菜用剪刀煎成半厘米宽的细条；
0 a% l4 ^2 B4 d　　3、米饭用寿司醋拌匀，手上沾少量寿司醋将米饭捏成和红薯片直径差不多的圆饼状，待用；
. E3 c% p6 F8 B$ B# n# w; g0 o　　4、平底锅烧热，放入少量油，将红薯片放入煎成两面金黄色；
4 C, J7 ?+ z8 f9 h　　5、倒入美极鲜调味汁和芝麻；6 f2 S/ |0 Q7 H6 A' Y
　　6、在每一个饭团上放上一片红薯片，用紫菜条和芝麻装饰即可。
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' Q+ i. v7 Z- k  B/ n9 k* f) cNO.5山药牛腩煲
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　　材料：牛腩500克、山药1根、胡萝卜1根、姜3片、白胡椒粒1茶匙、料酒1茶匙、桂皮1片、香叶3片，八角3枚、陈皮1片
+ w2 e, g9 c# C& C' b　　做法：
* y+ H5 B4 L1 C& R( K' a/ f　　1、将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净；
6 o/ h9 w- z6 d　　2、胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块；( ]% L) b4 h& p6 ]2 d
　　3、煲中放入清水，放入牛腩块和各种香料，煮开后转小火炖至稍烂（约30分钟）；6 }3 T# k0 m" W% \* ^2 Z9 p
　　4、加入胡萝卜、山药同炖，直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即可；" M+ Y3 n. F# b) \5 T8 A; U

" ]5 f0 \, c& O: INO.6蜜汁山药
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2 ~2 T3 ~( h0 J　　原料：山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙（10ml）、油。2 v- i( Y- V! D8 r; H7 C8 i
　　做法：  J- {% \/ t" w0 V
　　1、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。0 N# p2 Q: U7 _7 o7 c' @
　　2、锅中放入足够多的油（能没过山药），烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。0 @5 p; v8 r& \# T, `
　　3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml），放入糖熬化。
. T3 R6 h6 s' M0 B9 k' A3 I' Y0 c　　4、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。6 N# K. }- ]$ [8 B8 \. D1 k
　　5、放入桂花酱炒匀即可出锅。
' a- L  H9 R6 L4 b8 TNO.7鲜虾粉丝沙拉# s0 ]# A# I3 c9 z9 z% P5 D

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) W# b! b  r+ C. }- [* ], W0 ~　　材料：虾200克、洋葱100克、香葱2根、香芹菜50克、粉丝2小把约50克
( l3 ~5 W8 m1 Y9 V　　沙拉调料：大蒜3粒约15克、小红辣椒4只约10克、鱼露3汤匙（45ml）、青柠檬（或者黄柠檬）3汤匙（45ml）、砂糖1/2汤匙（10克）、鸡精少许6 f0 ]2 N8 P9 Q! w& x  y3 D' N7 ~# L
　　做法：
1 ]! L" s5 Q' W" O; W& ?　　1、粉丝放入沸水中煮熟，捞出浸入冰水中，沥干水放入大盆中。
2 Z6 R7 [+ D6 [5 F) U+ b: T/ Y　　2、虾去头去壳去肠，用刀在虾背轻划，去掉虾线。: t9 f$ o9 T+ I+ E; \  R( q
　　3、收拾好的虾用水焯熟，浸入冰水，沥干放入大盆中。
$ J) Z8 S+ N% g$ J" s2 I  _9 g　　4、洋葱去老皮洗净切成丝，芹菜洗净切成3厘米左右的段，放入大盆中。
: S3 _' X  u# i% `0 |9 M$ Q# M: L* K　　5、小红辣椒和大蒜分别剁碎，加入鱼露和青柠汁、糖调成沙拉汁，倒入大盆中拌匀即可。& R7 {7 V6 i9 {0 m- V

) i3 b+ o. O' FNO.8牛肉洋葱卷5 F% w7 _8 s" M$ T+ o

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' a3 x8 V( H# [( D) I; S　　材料：牛肉（我用的部位是黄瓜条）150克、洋葱75克、蒜2瓣（切成末）* h- o8 P  B& @5 g" K: h4 X
　　腌肉料：酱油1匙、五香粉适量、糖半匙、料酒1匙、五香烤肉酱：酱油、糖、五香粉、辣椒粉、姜末、蒜末( B3 o' t: h. ^# W
　　做法：
1 C1 u9 v2 j2 x" f' E, v. C　　1、洋葱洗净切丝，将牛肉切成大薄片，如果觉得不好切，可以将牛肉放入冷冻室冻至稍硬后切片；
" b! U: W$ R; K( f% q6 u4 P　　2、用腌肉料将牛肉片腌制10分钟；
4 e- Q, j2 g# W$ t; ?　　3、取一片牛肉平铺，将适量洋葱丝放入，卷起来放入烤盘待用；
+ X$ ]0 N; \) ~" c4 S8 S& ?$ ]　　4、预热烤箱250度，将所有卷好的牛肉卷放入烤箱用上火烤2分钟；5 t+ R; H9 R$ N3 }
　　5、取出翻面，再烤2分钟；
+ I$ f9 C+ \) r* @　　6、取出刷上五香烤肉酱，再烤30秒即可。" b# @; m; R: l  C9 v) I

5 J7 D5 @$ ]/ l6 o" BNO.9奶油番茄汤
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% {5 b) P9 T) X( n$ i　　材料：番茄500克、洋葱1/4个、黄油25克、鲜奶油适量、鸡汤250毫升（用浓缩鸡汤加水也可以）、盐适量、面粉1大匙、香叶2片。: w4 x8 K# H; z! r4 A. X) e  M- Q
　　做法：- h, d' c  M, d# [
　　1、在番茄底部用刀轻划十字（方便去皮），放入开水中烫一会儿；- j4 K% }/ r* J. I0 Q% o9 P+ U
　　2、将番茄的皮去掉，切成小块待用；洋葱切成末；9 _3 k8 \0 e* Z4 W: w, k( p) |
　　3、锅中放入黄油熔化，放入洋葱末炒香；* A2 ]0 r8 @3 d. B4 g# t
　　4、放入番茄块同炒；' ?7 k, a+ Z9 g0 E
　　5、加入香叶；* W0 p, H8 ^1 [3 o" m. w2 _
　　6、加入鸡汤，烧滚后，加盖，转小火炖30分钟；
" b% i/ e6 b; Z2 v　　7、取出香叶，用少量水将面粉调匀，加入汤中，搅拌使其均匀粘稠；
( J" H2 A. A. p& _% d　　8、将汤倒入搅拌机中，搅拌成糊状；3 x+ p3 J% m" E& S2 G
　　9、将汤糊重新倒入锅中，用小火加热，加盐调味；
+ Z5 k% V# m6 k' |　　10、将汤盛入汤盘中，倒入鲜奶油装饰即可，配合面包上桌食用。( x/ Y5 R) |; k+ _' Y/ [! @8 J- n
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NO.10番茄里脊
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0 y. c. o! e  J/ ~' b  q9 g. {6 _2 k+ Z1 q5 X/ L) H& g" Y
　　材料：番茄2个（小个的3个）、猪里脊肉200克（用牛肉、羊肉也行）、芹菜适量、西葫芦半根（或者其他适合炖煮的蔬菜）、姜1小块、蒜3瓣、淀粉2匙、盐适量、番茄酱1大匙、白胡椒粉少量、黑胡椒碎少量（没有也行）、色拉油
2 h) F' G- _* e9 c　　做法：
( \5 |& s1 A4 p! Y  {# M0 b　　1、番茄去皮切小块，芹菜洗净切小段（叶可不去），西葫芦洗净切片，姜蒜切末；
- a2 \; B! ?( w1 G+ k7 ]　　2、里脊肉切薄片，用淀粉和白胡椒粉加适量水抓匀腌制片刻；& v: h' g9 ?6 K$ k" z. E5 S* c
　　3、锅烧热放入适量油，放入姜蒜爆香，加入番茄块炒软，加入番茄酱；& u5 B: f* C" m1 \$ X$ x+ b
　　4、加入适量水（能没过番茄，有骨汤或者鸡汤更好），烧开转小火，加盖焖至番茄烂软；9 H+ s2 x6 `( b6 a& B; d% S3 m
　　5、加入芹菜和西葫芦片，转大火烧片刻；  e$ v6 z7 k1 C! c! N6 l
　　6、加入里脊肉片滑散，变色后加盐和黑胡椒碎调味即可。- @# n; C- z0 \" C. u

9 r7 E* y8 K! r2 U/ a6 q% xNO.11番茄土豆牛尾汤/ ~* O; z( O$ t

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　　材料：番茄500克、薯仔（土豆）400克、鸡蛋2只、金华火腿50克、生姜3片、牛尾1条、盐少许
5 x, V; ]* S8 |; {8 o　　做法：2 n) ^0 k. J4 v# r5 L: ]) l
　　1、牛尾斩件，放入开水中煮10分钟左右；& I: G1 Q- i) W6 B( K
　　2、牛尾捞起，用清水洗净，待用；
. x% l" H( l9 W7 O9 h' C1 A　　3、番茄去皮，切大块备用；
% p' Y) W4 E) D8 Q　　4、薯仔（土豆）去皮洗净，切厚片待用，为使土豆不变色，浸泡在清水中；7 C6 t1 y/ \6 _( x
　　5、鸡蛋煮熟（开水下鸡蛋，煮7、8分钟）；
6 q5 h# z6 d" M  D! s　　6、鸡蛋去壳，切片备用；# i5 f' z$ ~/ h& g! s
　　7、金华火腿洗净切粒备用；
& q9 _# a! p# k& p　　8、瓦煲内注入适量清水，放入牛尾、火腿丁、生姜，猛火至水开转小火煲4小时；
( G; G/ H2 \0 i! ]　　9、放入薯仔（土豆）片，煲10分钟；
( q# v! v/ @& W% j$ O　　10、放入番茄、鸡蛋，煲20分钟，用盐调味即可。
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& c0 j$ S6 E7 A( r- ?8 XNO.12香菇荷兰豆炒马蹄
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( Q4 n( r: d! T' p8 A　　材料：鲜香菇3朵（干香菇也可以）、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量（完全为了颜色）、蒜2瓣（剁成蒜蓉）、色拉油适量、盐、鸡精! Y; n) f) n6 q$ v
　　做法：) g- i% [/ M$ e4 t
　　1、香菇洗净切片，荷兰豆去老筋撕成小片洗净，马蹄洗净去皮切片；! v9 V) I+ d( _- J) z
　　2、炒锅烧热下油，烧至5成热，下蒜蓉炒香；/ P. v7 u) J/ ^+ c
　　3、下香菇翻炒几下；* V6 O, E) o7 n) \+ C
　　4、下荷兰豆翻炒几下；
3 J7 D" r! @6 M  }- s　　5、下马蹄、红椒同炒，可以下少量高汤，下盐和鸡精调味即可。

一看就都是很美味的食品，一天学会一样也行啊。就是不知道做出来后能和楼主做出来的一样吗。楼主一定是个美味大师。学会做好请楼主品尝。谢谢楼主，红心送上。

看到是抗衰老的就很想学学，但是单单看第一道菜就是麻辣土豆，抗衰老的一般不是什么养生类的煲汤，或是蒸煮的一些素菜，很少看到这样辛辣的做法也能养生的。不过LZ真的推荐了很多很不错的菜，做法也不是很复杂，有空一定要试试。

不是怀疑楼主菜谱是否有抗衰老美容等效果，但个人觉得第一 二道菜都是辣的，怕是不合常理

麻辣通常不都是刺激性食物么？这能抗衰老？后面一些比较靠谱吧。

所谓的抗衰老，无非是含抗氧化物和氨基酸丰富的菜肴，其中在蔬菜里面最能抗衰老的就是西兰花了，西兰花很多人觉得煮的不好吃，都要焯水后再炒，我炒的方法是下油烧热后爆香蒜蓉，然后快速的下锅后加水略闷，不必久炒，停火后加入蚝油，可以很好的保存里面的营养也鲜美好吃。水果里抗衰老的老大就属葡萄，葡萄富含单宁，多酚，花青素，吃的时候如果想要达到最佳效果就连皮一起吃吧。虾这个东西也是觉得抗衰老的，因为含有虾青素，可以壳里面含的比较多，不知道该如何去吃。

里面的菜个个都是精品学到几个菜家里人就有口福啦.

菜都是好菜，至于抗衰老什么的，我是不信的，根本就不重要啦。

这些美食真的能美容，那我今天可长见识了，一举两得，谢谢楼主。

我觉得你要是吃一些沙拉什么的，应该不会让你抗衰老，而是加速老化吧