原料：
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猪蹄、干辣椒、花椒、老姜、蒜、大料一颗、老抽、陈醋/ ^' Q4 C% x5 x$ I
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" _/ ?2 M5 S8 p: X+ @! g: A做法：" t8 [2 ]3 _+ P; K4 [* ]

% C& t/ A) V5 Z# E; b2 l! `1、猪蹄洗净、斩件。老姜、大蒜切片，/ j+ m* Q$ ^; i( @1 H: S

5 ^2 W' r* r" e" ~* W. t  H2、锅中烧水，水开后放入猪蹄飞水，再次开锅后，捞出，冲洗掉浮沫。
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3、锅中放少许油，放入干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。油要少放哦，以免猪蹄太油腻。
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4、放入猪蹄继续翻炒，香啊！
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5、再放入老抽、陈醋和适量盐调色调味。8 Y7 Y! K. z$ l$ [( E; Y9 v$ x5 p/ l

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6、添水，不用完全没过猪蹄。+ r6 {8 H9 i  }; D+ r" G

: l, `4 [. I$ l9 c7、换入高压锅中，中火，上气后半个小时。- ^# [, p, ^+ A' D& r
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8、稍微冷却后，打开，看看汤汁的情况，如果汤汁还有很多，可以换铁锅里收汁。如果正合适，就直接装盘啦！, q4 @$ u# ~% G
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猪蹄太小块了，不好看8 v9 Z' f0 l2 A) ]6 j

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香啊！
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咳...同道中人呵~~看完最后一张图.肚中已是响如鼓了.找肉吃去.......

看着就流口水了，学习了，改天一定造法弄一次

高手就是高手...色.香.味俱全,看着就流口水,

楼主啊你煮的那么香我有没有份吃啊

....要命的诱惑啊...正好肚子饿..这一盘都能干掉...

看着就有食欲啊1 f( H  Y% S1 L$ P  ?# A+ Z2 ^
口水下来了

俗话说的好啊，猪蹄好吃毛难摘啊。对付猪脚上的毛毛好麻烦的，市面上的猪脚包括熟的都没有几个把毛毛搞的干净的，自己回来要收拾半天。谁有收拾猪脚毛毛的秘诀说下。

不错不错* a. v3 S- Z3 S- V) l8 A7 q6 T! J
我最喜欢吃猪脚了!
& I( q- ?6 ^3 f, y自己也做一下啊

不错啊，猪蹄在国外卖的最便宜了，老外都不会烧。