·配　　料:9 y; \1 x5 }# N5 n! W1 J

% |- M2 w  ~7 b9 }: G) X　　木耳，青红椒
$ }2 S/ }0 U' T, {& c" Z+ M# X; }9 k$ l" x- Y: k' b6 j4 N: T
　　·操　　作:
- M7 K- ?9 }* N# P4 k6 t$ t2 I$ ?# d* A3 B* V3 P" b
　　干木耳用冷水泡十分钟后洗净去蒂再放入冷水中发至软糯，大约两三小时的样子。
2 K* C/ @& f/ U6 W7 d# J! F$ t
　　
$ F: A; b- y1 ~1 b4 x5 x" A. L4 E; G. b+ V; o. Q- h# H# P1 z! x
　　青红椒切羊角段（小碗里是准备好的鸡杂，犹豫半天还是倒掉了）。
$ n/ G: F. f; z# V
  {( K( M9 m( F0 O. I　　
% v; o' Y' Q2 B- `: N, b/ j* m" v8 k1 a
　　起锅点火烧热加油放木耳煸炒。- \0 ?. |& K$ I! i
1 c! B0 i% _9 j
　　0 x* H8 k1 u0 Z. e1 ?( d

; n7 f0 X4 T' X+ \　　下青红椒段翻炒，此菜火要大，猛火重油快炒是诀窍！
6 P1 f' X9 W2 b0 k/ d* J- W
- C; ^/ a* d( R# f　　3 i' W8 E9 i, ^- Q; C: w( K7 p) e/ z
, F' Y8 p& h( C/ h
　　材料一断生立刻加盐、鸡精、少许糖、孜然就可以出锅了。9 n! I( T. M! e  I
* @7 e9 A; ^5 v: m
　　4 [! @; l$ X3 B5 H4 |

6 s, u2 ]% [! i　　·营养价值:& ~: N, y% L! g4 F4 R5 h5 v
5 z; X  g/ M) d; U9 i
　　- 黑木耳，又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等，是生长在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳，而得名。 一、黑木耳的营养价值 黑木耳营养极为丰...
4 n6 D& E) R" q; {8 O; U. E" @% {" K$ X2 s! V6 ^! C4 `0 X1 m
　　- 青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。　　它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙...( t# t. W; `8 L8 p* v8 B
2 E/ l$ N0 M. R, ?6 y( f
　　·所属菜系:2 I( m& W% t6 s: B; ?8 b; t
0 @3 E* {( [& m9 f2 [8 A
　　- 收录几千种菜式的做法，基本每篇都按图片，用料，做法，注意事项划分文章结构，更加便于使用。按照不同的分类方式，找到自己想要的菜式做法将更加...

看图片最后装盘效果，不如在锅里的那张效果好，感觉炒老了
7 x* a' s/ l1 \+ z* H
* Y/ R) Z/ C" `! E1 r4 E# g  R黑木耳用开水焯熟后，用凉水冲一下，沥干，加些青红椒凉拌就可以---6 @' R6 ^3 f/ c9 J% j, {. p3 s
( E3 ^: G" ?4 ^  ]  v4 Y1 v
如果可能的话，菜市场干货，1元钱买个大银耳，发开了，和黑木耳一起焯熟，凉拌，也很不错，呵呵

民间多用淘米水来浸泡冬菇.木耳等山货.不知其所以然......可惜了那碗上好鸡杂!咳......

菜应该是好菜，就是颜色看上去不很诱人。