配　　料: 草鱼、蒜、干辣椒、姜、酱油、糖、醋、葱 4 J/ ?' a+ E5 g
操　　作: 活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。   u7 \) q3 U2 @  c
热油炸熟! q! V" j7 x' }( J
锅内余少许油爆香蒜片
$ u' p9 V  x% ?再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开
9 w- k: |% f) a$ z放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅
- \* n& B/ A$ U; k5 f( r0 K8 ?. l- M! E微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了！# X& M" Q/ I2 W/ ?+ e6 u8 X$ C
营养价值: 草鱼 - 俗名鲩鱼。属草食性鱼类，为温中补虚养生食品，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效，适用于胃寒体质、久病虚弱、头痛、食少等；草鱼宜加上姜、葱、蒜
; J. h$ K9 o+ ?. g4 w. T( G- Y特　　色: 微辣，主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了，买条鱼来，取下肉，剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错

满桌子都是口水了~~~~~~~~~~~

喔，看着看着我就觉得这个不错！可是油炸得营养价值差点！谢谢分享！