中国吃网为您提供玉米排骨汤的做法的图解详细介绍，教您玉米排骨汤怎么做，怎么做玉米排骨汤才好吃。只要按照下面的详细步骤图解一步一步来学，您一定可以学会哦。) s% N( f" W+ z7 f6 z& U, z- l) C
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玉米排骨汤属于粥汤菜谱，主要原料是玉米、排骨；工艺是煮，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。! m) ^* t( g2 \
　　玉米排骨汤的原料：肋排400g
8 E# i0 f1 ~! j; C　　玉米排骨汤的配料：玉米500g、枸杞20粒左右. z7 q4 Z0 d) c
　　玉米排骨汤的调料：姜20g、葱50g、料酒、盐少许
  t# L8 v; u+ E% u9 K( K& H　　玉米排骨汤的做法：. d. y- p5 b2 B
　　1、姜切成片、葱切成段、枸杞洗净备用。; C# Y; y% e+ ?  i* L) H7 `! z) W
        
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　　2、精选小肋排，最好是带脆骨的，把排骨剁成5cm左右的小块，洗净放入盆中。
8 f: m/ c( p0 U1 G　　3、烧一800ml左右的开水，浇在肋排上约5分钟左右，以去血沫和肉的腥味。
5 @! f! \$ Z& q2 G5 ^, ^　　4、五分钟后，把水空干，排骨备用。 * _7 y& v, ]5 M9 n
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　　5、精选甜玉米，玉米一定颗粒饱满，记得要软硬要合适。+ s2 E4 t: j" d4 B
　　6、把玉米去叶，去毛，清洗干净后，剁成段，一般在4-5CM左右即可。
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　　7、在汤锅（砂锅最好）中加入大量的水，一般要加3L左右，然后把玉米放下去。
- r) ~8 F  m( Q& w. V9 Y5 K( o6 U　　8、一般炖到半个多小时的时候，屋子里就充满了玉米的甜香味，和排骨的清香。经过一个半小时的中火煲炖，清香甜美的玉米排骨汤就出锅了。 % b8 @5 Q3 _. z. m& h) i" H7 j0 Z. U) t
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0 z4 Z, l# U5 ^. t& M　　中国吃网温馨提示：
9 s+ a2 s5 A1 v* P. d& [3 i　　1、可以拿指甲掐下玉米粒，一掐一股水的玉米太嫩，没嚼劲儿，皮太硬掐不动的玉米太老，口感不好。+ l- x3 ?  H- W" g0 G' R/ v
　　2、在煲汤的时候有几点注意事项，一是加的水一定够两，中途不能再加水，那样肉质可能会发柴，发硬。5 y( L- s/ A0 }1 Y$ Q* \
　　3、用料酒的目的一是保证肉质的鲜嫩，另外和姜都有去腥的作用，但是量不可太多，以免破坏汤的鲜美。* G$ q9 R' Q$ t3 @
　　4、火候一般是大火烧开后，炖5分钟左右，然后中火炖一个半小时，所以水一定加够。" O, @* d( V/ |7 ?0 I9 x
　　5、临出锅的时候加入少量的盐，盐早加会破坏汤中的营养，也会使肉变硬，不易炖熟。9 A4 m, G& D" ~: c2 u. ]
　　6、红色的枸杞具有益肾名目，强身健体的作用，不但让这碗汤营养更丰富而且颜色也更加诱人！
6 ]: u# V: R2 [- x2 @' q) _　　7、玉米和排骨的美味相得益彰，因为这款汤无油慢煲，配料极少，味道也更为清新、嫩滑，有一种回归自然的味道！
% N2 r/ X+ y2 w( @　　吃出健康：
7 J$ F3 Z& K1 B$ p　　排骨：2 t* ]% [5 p/ N: A2 M3 }% v% A
　　猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者。% ~- f, y* `" d' o! L
　　玉米;/ y* l9 @0 d' K
　　在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的，可预防心脏病和癌症；$ `& I3 G( z8 X
　　除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
- `  Q  g( E* E3 O2 _2 o　　在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种———钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。 经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9％。
/ Q6 m5 o- P. s6 Y　　此外，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。2 k9 ~& \: y3 x( |8 L; l. t2 I2 q$ _
　　美食禁忌：
! h9 g- e9 ?: |/ [0 w　　排骨：" o' J; d6 [% ^9 L4 |: ]% Z
　　湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食排骨。
8 Z" v, B8 R4 `9 F4 ]; P　　玉米：- ]2 D& c  Q  I, u
　　玉米忌和田螺同食，否则会中毒；0 @5 A  w. O2 m& X; q
　　玉米不宜与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

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