菇香牛肉意大利面' n! s7 [0 |6 C; }
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9 p4 c8 F9 t7 g简介：
! p2 {1 n! ?1 ?, u3 j意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面的形状也各不不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。
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膳食食疗：! Z0 Y9 b/ ]6 j2 A2 l/ ?, d
蘑菇：所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利
; y4 `" ]! r9 R. a, d! z5 U1 A洋葱：肥大的肉质鳞茎为食用器官，营养丰富，含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、柠檬酸盐、多糖和多种氨基酸。挥发油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等。花蕾、花粉、花药等均含胡萝卜素。洋葱的致泪成分是环蒜氨酸，洋葱内所含的S-丙烯基-L-半肮氨酸硫氢化物是环蒜氨酸的前体，在碱性条件下，可环合成环蒜氨酸。& M! R9 p2 |7 _8 o8 L- v7 H
番茄：味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效
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    主料:        意大利面   牛肉   洋葱   番茄   " I& `; n8 b2 u- I
    辅料:        蒜   橄榄油   黄油   盐   罗勒   糖   黑胡椒粉   蘑菇   玉米粒   胡萝卜粒   火腿粒   
8 E7 K& @4 K4 m3 o3 j+ B制作流程：& S1 N& T, o2 {& p. N8 v0 S
1:锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面，让面条自然的散落，不要着急搅拌，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下煮8分钟左右# V! ^4 h% w& d' C! {+ W0 d

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2:待面条大约7-8成熟的时候捞出，放进凉水中划散，之后沥干水分; c9 {# R/ ?+ S- \- G

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3:淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用
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4:接下来做酱汁。番茄顶部划十字刀口，在火上略烧一会，剥皮
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( Q  l6 ~0 H& g' K, u5:牛肉切末，番茄切碎，蘑菇切片
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6 E6 z% R# N8 k  x- W6:锅中将黄油融化，将洋葱和大蒜下油锅爆香，用中火慢慢炒至洋葱开始变色8 W5 H( ?6 |# g( C5 u' g

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7:然后放入切好的牛肉末
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8:再加入蘑菇片、玉米胡萝卜火腿粒翻炒
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/ b3 s) R: e$ w, v( D9:加入番茄和适量水继续煮; z: z9 ]( d1 H, m3 S

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10:待番茄软烂后，加入盐、黑胡椒粉、糖、罗勒调味
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11:将酱汁浇在面上即可
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注意事项：5 ~* q: V/ \* d5 c. m; T! u
◎面条在下锅煮时,定要预先加入盐和橄榄油,目的是便于入味,以防面条粘连
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◎之后捞出过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连' l  D" P8 \0 C' u

$ ~% Y2 e$ @, j  z9 |% a' W◎做好的酱汁可以直接浇在面条上,也可以在锅中拌匀,按照自己的喜好决定就行

清清淡淡應該幾好!!!!十卜樓主! !!

恩 其实用番茄酱加上洋葱 什么的炒一下也是好吃得不得了

我最爱吃面条了~我明天早上就试着做！感谢了

看起来,很好吃,自己做起来就有点麻烦了.

感觉国外无论做什么都是少不了胡萝卜洋葱等几样调味，面条也是如此。不过这都是具有营养价值的，单从健康来说还是可行的

看山去很好，做饭也很简单呢，学习一下，自己做做

意面关键就是各种酱料啊，不过感觉在锅里搅拌的话，只是不好拍照而已，吃起来才是最方便的。

应该属于洋玩意了，没吃过意面，看样子味道不错。

好像操作难度不是太大，老婆不在的时候自己可以试试了