3 h! u0 V% D) [7 n8 K
6 w: P7 E' A5 P用料：. u  T8 \. r# S! u0 p+ d) H9 j+ K
) B( a5 G. \: r; k. D8 a4 g
牛肉300克
. h' A( H( l7 L
7 x# R0 \* e5 J1 t郫县豆瓣适量  F+ x' v# u0 \' Q1 s
$ F3 @8 N/ ~5 w8 z
调料酱油适量
# I! k: c) l+ e  o7 T8 ^
" L* t/ s' J, d" p6 a醋适量 姜适量 ) k$ ^- e8 E# n$ l) W" e

% @* n/ n7 k& ^- |+ z% [5 ]香油适量
$ c' u- J" T- {5 b8 l3 S
( L- e& p: x3 x; a1 c淀粉适量
) n+ f6 f. |3 ^- T' B% f. W, }4 ?/ t
植物油适量
8 r: D' W6 E  v/ r7 E
0 H# S0 W, C8 l5 y1 H# C( [+ L* F花椒粉适量
0 ^. ]& m" d: v* G6 [! F
% N% Q( E; W3 W- o) |$ O辣椒粉适量
1 r9 Z* B3 `5 C$ u  u: \4 N! Z, [0 n5 D7 h# A2 X' N" m+ k
小葱适量 $ j$ L% M# z7 z( f& @; O

* Y  D+ ?* d6 k香菜适量
0 x; Z! x7 R8 l# n) P4 ?5 ^2 t, a
胡椒粉适量
) a7 i& i) D8 c; G2 A  c
5 o9 c' P& f* s2 z2 E2 D5 }面条 生适量   k6 N+ C# ^; e+ k% e2 l- |- A

. C; q: m1 x$ `/ M4 R+ l6 X6 ^香菜牛肉面的做法
( w: p  J5 i. [5 x; E" v: d' o1 w( d" Z$ G; ^/ y
万能牛肉酱的做法：牛肉（所有部位的牛肉）、郫县豆瓣、姜末、油、干淀粉
9 `0 m# q, c5 y3 l; B3 N
) c) y. D  k; s将牛肉切成片，然后剁成泥，不要剁的太碎；在牛肉内加入姜末、干淀粉搅拌均匀备用，腌制30分钟0 V1 Z' Z/ n; l) x
/ _  T# X+ R  {% N* ~4 X
( L" ]7 O6 Z5 ^3 s* Q

- s  b( @2 J2 N+ B$ l* R$ S" Q取一油锅，倒入植物油，加入郫县豆瓣炒香；放入肉末，用锅铲将肉末压散压平* f) @) q* |2 f9 u2 K

- j* J! `8 t# E8 R
7 o  b9 s( f! @/ p+ E- H& r4 e  C! S7 Z' A

8 l- E+ |$ t0 i, p0 a+ J5 I% R4 w3 ^/ W0 I3 _

: l( q# g, k6 x' @% G# C
7 d+ ?! l; `9 U* l' Y* S: C& b炒干牛肉内的水分即可2 H$ a% ~+ N! Y/ `! M
! T  }# c& E0 T* k" V

& c, K/ a! J% O' L5 N4 A
4 Z/ h- {) s" ~. a# X- u5 J      我最爱吃的牛肉炸酱面，吼吼。  w' k- K5 E, G1 e2 H* E; d

6 t8 u3 D: y2 C# M, Y) F) R* }' [2 e
- n' I% ?4 @2 z5 ?
炸酱面的做法：酱油、醋（酱油和醋的比例为1:3）、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油0 u2 @$ r8 z8 j. _7 r1 b' \) _

/ k- r# g) T; O& D) n' T8 V* Q( `5 G) A& @- b% s, q2 Q
3 @( O7 @7 R! d
将酱油、醋（酱油和醋的比例为1:3）、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内# G+ U4 ?7 U) u+ g9 T

( I' r, A$ ^3 j& Z( I) h+ a8 e4 k

# @% u) v; j" Y( A9 f; g% w5 J  P% S$ B. f! H9 Y- Q$ P! I
3 q& B0 }  ~: P1 `0 T& o
将煮好的面条沥干水分，放入碗内，然后浇上炒好的牛肉酱
! |3 [+ M( v) o, N) Q& Q: m+ {0 P& ~1 E: ?5 F( h1 U/ x+ M

" X; @# `, i( ]2 T& v+ f9 B& z+ U% z0 e4 G" K
搅拌均匀即可食用。一定要放很多很多香菜，这款牛肉面才更好吃0 V& O+ \" P1 k6 q4 |9 I

6 @# x5 ^9 H: }  D# z% ]" {
" B# b0 B8 z' \2 z5 I5 @$ b* r! O) L9 [0 ~' m' k

* c3 {0 F- S3 ]. I) K' _7 w; O$ n5 e+ `

不错我挺喜欢吃面的特别是牛肉面 鸭腿面的

不喜欢吃香菜，也不怎么喜欢吃这种没有汤的面条。还是上海的咖喱牛肉面好吃。

牛肉面是我的最爱，不过我喜欢吃大块的牛肉，切成末了牛肉就会失去嚼劲。

这是不是炸酱面啊 ps 面条哪有卖，是散装还是有包装的？宽面好吃

这牛肉酱做得太漂亮了，特别是喜欢吃面条的，准备这么一碗，就万事无忧了。

卖相很不错很有食欲要是配点蔬菜就更好了。

不错。正好我是北方人，试做下吃吃。不过我老是做不好牛肉面。用红油炒也炒不好。。试试楼主的炸牛肉面。。

看了留口水，呵呵我也很喜欢吃牛肉的

一直比较喜欢吃牛肉，还有羊肉。就是不会做，这下学习了。