今天包了蟹肉馄饨，味道不错，和论坛上的TX分享下。+ |7 r, q! H8 K. G( T; O% P
先上成品照
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8 j* \+ `2 \) N' B: _8 I" C花了一下午的时间准备馅料，原料：蘑菇，荠菜，猪肉馅，螃蟹0 V% i7 v. n- |/ S- C9 \5 G3 B* X
先把螃蟹上锅蒸约二十分钟，剔出蟹肉。+ Z- z( J' M, E! q

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/ O7 H7 a1 p2 k8 Z" E蟹壳也不能浪费了，加点蘑菇一起炖汤，没剔干净的蟹肉会融入到汤里，非常鲜美，作馄饨的底汤
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蘑菇和荠菜焯水，分别剁碎，加点姜。
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最后把蟹肉，蘑菇末，荠菜末及猪肉馅放一起，加适量盐搅拌均匀，就可以开包了。% ^" i$ j5 n- B( z
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好诱人的大馄饨，应该很鲜美，不过包起来应该很费时

好诱人的大馄饨，应该很鲜美，不过包起来应该很费时

囧，前几天才吃了牛肉馄饨，现在突然看到了蟹肉的，羡慕嫉妒恨啊。

这个馄饨看起来工序蛮多的看起啦真的不错。