2 t; A* y/ m. w6 k4 a% N0 w$ h9 v. V% c
1.香辣虎皮青椒酿8 @; R1 h: Y2 L. c. {2 H/ X& F7 e

6 t# H5 N. A5 f5 K+ e材料：猪肉200克、荸荠4个、豆腐100克、青椒4个、辣椒粉、姜1小块、淀粉、生抽、盐、白糖、白酒5 A5 F" a- B  F4 p* d

( ^3 k9 e+ `! m& l5 M4 `: N1、猪肉剁成馅，加入淀粉、生抽、盐，豆腐压烂、荸荠切碎，姜切碎；) ^/ k2 e* k5 z" Y9 T) q
2、把第一步骤的材料全部混合；7 [% Z4 K8 M! x$ K$ J
3、用筷子将馅顺着一个方向搅上劲；8 E0 S" s2 a7 c! U
4、青椒洗好后，切去蒂，去掉籽；' c/ {; J% @6 I, q# c) N& P
5、在一侧剪开一条口；
* X  `! y* _2 `1 X2 l/ t6、用第3步做好的馅塞进去，略紧实一些；
2 o( j2 b6 L6 x/ v7 c6 @3 {; v2 Z
+ v6 V8 b1 O8 Z% k

5 C# m" W8 V/ m: u/ ?( H0 m7、炒锅热油，将青椒放下锅；. x8 p& l8 U2 P) o! ?
8、中火煎青椒至皮皱，捞起来；
6 U+ J  e+ |# ]& T% b( d  ?9、净锅中，加入生抽、盐、白糖、的白酒；
8 V8 S7 Y9 l3 ?3 d% U  D& n10、放入煎好的青椒，盖上锅盖，小火焖煮8分钟即可。9 ^; D1 ~* Z+ q. O

+ h$ }( B3 _/ q& s! e5 O% G5 ]
; B: H5 R6 Q2 y6 A
8 W: G4 a- g0 q' [& i9 N( L多说几句：, I1 c  `2 L8 I! t+ E
1、青椒别选二荆条青椒，虽然二荆条做虎皮青椒辣得舒服，但这个青椒太细，不好酿肉；
8 L& W% i2 t) y* I" y7 D' C" Q: |2、馅儿里，可以放些其他东西：香菇、藕、葱啥的都成；$ V/ b7 w4 d' i$ h5 @% ^8 `, J
3、煎的时候，皮煎皱至“虎皮青椒”即可。
5 |5 p" [; M4 C' w9 V0 A% n" [6 y9 o9 w( k0 j
* Z! _3 Y: d* c( X

% i5 b7 z* U: n7 d; E% C% {8 q# C比起民间川菜的“虎皮青椒”，加馅版的有更多的口感层次，更讨嗜肉族的喜了。
2 D% T* R4 S! n2 v. M/ Q' A, V# H+ R% n  w2 [6 c1 W

# L1 C+ P1 L/ C& @% y$ Z9 N4 L- N0 a( q
2.糖醋排骨0 j7 S2 U+ F2 B$ b7 y
6 h. W# {# S  Q; T

6 k# d+ u% T- T% I3 D
% W  ~9 v/ F, z5 b5 ^- l材料：肋排500克、姜4片、白酒、老抽、醋、白糖、盐: i% ^* |) L7 G) M( j4 R0 I
! r3 m. T2 k7 D+ D# J0 l
1、排骨洗净后，沸水去血水。捞起来后，加入白酒和老抽腌半个小时；- u7 D3 H" |9 R: W/ C( Z
2、锅中放油，将腌好的排骨中火煎；5 o7 r6 C& z6 H: x$ B' T, L
3、煎至排骨变为浅棕色，捞起来；4 n1 f/ \5 r. A  ]0 k( r+ t
4、锅中留点底油，放下姜片煸出香味；
6 T# K' c! ~/ j2 B5、放入排骨，加入：老抽、醋、白糖，再加入适量的开水（没到排骨的一半多一些）；/ ~! f- ^  ?6 V( G9 t
6、盖上锅盖，小火焖30分钟。如果淡了，再加点盐，。再大火收汁，让汤汁包裹排骨。! W& z5 {0 f7 A) X  ^3 \
, g. U7 e7 P0 m1 P) E- r. u, x

/ ?1 G+ o$ G1 M& M
8 n! R8 d. ?4 D+ c不用油炸，改用煸的排骨一样的好吃。而且还节能省油，更健康。
- r$ v& I  r& b$ `' X* d
, Z3 U" a/ N3 {# `( S0 Z. e : r8 W4 ]2 r9 p) a: i1 x+ E
# O2 o/ |! R/ Z& H% S& ]% r
一直很喜欢的肉菜。没有因为，只有所以。虽然带甜味的菜不宜下饭，但有了糖醋排骨，还要饭干嘛？
. @" O& r( ]. |8 f
2 A, A1 P+ z& X6 @) |
% Z, B) I# x' k/ B' l, I" n1 m8 h
; _, j3 c* v, a: S2 y: p3.折耳根拌猪心
" T  G6 {; k; w8 @7 Q0 g5 I6 u' c: F' P( o
7 I4 i8 p0 d5 F8 |2 a% ~. A

3 V& A/ q, y+ H8 c/ x+ S材料：猪心1个、折耳根100克、香菜1小把、小米椒1小掇、老姜2片、红辣椒油、生抽、盐、糖5 i+ l% C; o* U

6 `, c: \) o0 n" L1、准备材料哈；
0 T8 l6 w, r. [+ v7 J) Y  L: _( w2、猪心切开，把里面都洗干净，冷水加老姜片煮20分钟；
+ ]! U4 z* S) k3、猪心切片，折耳根切段，小米椒切圈，拌上调料就可以了。
6 l) b0 \8 v! D' l# l, J$ t$ B; G. i- l1 e6 \7 \3 s+ i7 ?

2 k9 P4 b) j  T4 j4 M2 ]1 U7 [( ?! m; x' r' n/ m6 x

% p7 o2 \0 E2 M- q
( u+ C$ W  A+ t

看了就想吃的美食，色香味具全，楼主真好。

你这是猪肉三吃吧？名字倒是挺唬人的呵呵不实际。

这个吃法好像和俄罗斯的吃法很相似，俄罗斯人事吧灯笼椒挖成小碗状，然后加馅，不过俄罗斯人比较懒，加的都是火腿肉

看图片就流口水了啊，不过做起来很麻烦啊，我懒！

楼主好有创意，做出这样的色香味俱全的好菜。

辣椒包着肉·看上去感觉真好 谢谢分享 明天买起 搞起

上来看下等会做饭吃啥子，食指大动啊。。。。。

这个很是不错啊，看上去就挺诱人的，感谢楼主的无私分享~

以前很喜欢吃酿青椒的，但是后来感觉肉太多了，相对的青椒皮太薄。