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[凉菜] 糯米鸡[28P]

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糯米鸡[28P]

【材料】:鸡肉(我选的边腿)、胡萝卜丝、糯米、面粉、五香粉、糖、盐、胡椒粉、生抽 1 r$ X, F6 m) n
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【做法】:
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$ C  `" s  t' C) S6 Y- ~+ b1、先将糯米洗净入锅蒸成糯米饭。
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5 ?- q( \  z9 j1 L! J: d0 c' [2、将胡萝卜丝+生抽+胡椒粉+糖+五香粉+水煮熟后,和糯米饭搅拌。 2 ]0 @# P5 w. d& ]
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3、鸡肉去骨,拍打,使厚薄均匀。+盐+胡椒粉腌制半小时,然后用制好的糯米饭扑在鸡肉上,卷好。 * F4 B) _7 M$ g* U

$ ^! e' I" y4 V% }' L6 i, K% H4、用锡箔纸将鸡肉包裹好,入锅蒸30分钟。
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3 _9 X$ t- P5 `, S8 @2 D8 Q3 W5、起锅后切块挂点面粉入锅,大火油炸,皮脆起锅。 然后用锡箔纸内蒸馏出来的油和水,加鸡精+盐+糖+水煮沸+水淀粉收汁。淋在鸡肉上,。
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  • rnnn 金币 +6 不管你是否接受 红包敬上! 2011-12-4 15:43

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这种做法还是第一次看到,一般的糯米鸡都是把鸡肉放在炒好的糯米中蒸,味道也很好,楼主这种做法有点麻烦。

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锅包肉,还是东北的做法好吃,有点醋味,肉很嫩很好吃

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天哪,虽然看起来做法真的很麻烦,可是一定是非常好吃的!在饭桌上这就是无敌啊!

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不油炸能不能蒸好直接吃啊?看着也蛮好的,而且不油腻。

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有点像是那个粉蒸鸡的感觉,不过这个更美型。

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自己动手丰衣足食,但事实是现代人哪有这么多时间。只好买来吃。

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自己做,整鸡去骨不叫难,皮还不能搞破,要不然会漏的

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看着挺清爽的) h" C9 K; L# v5 m& S0 r5 F: [
天天的米饭+肉+胡萝卜 有点像清真的手抓饭

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这个菜很好吃的,应该好好学学,自己可以做。
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  • rnnn 金币 -3 万能回复,老会员了,请自重 2011-12-6 09:22

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