材料：南瓜500克，咸蛋(蛋黄)2个。/ r) o% m; e6 Q; D
　　调料：食盐1.5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙。
+ b; k3 ]+ p+ S: V5 V　　做法:
4 M/ {# @% k8 M" q  N3 H　　1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。
& N1 ^9 X  y3 C& `: s% ~+ e& M9 R　　2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。
; D( g  b3 p/ [) e7 K& g3 i　　3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。
# A5 y- w5 D. o( b; G2 c( r　　4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。' D+ f. Y; H0 F1 P) v; x3 ^
　　5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。
8 S# H0 Z5 F, c7 S- X2 ~  ^　　6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。
! X5 h* U# H7 G2 Z- o+ Y　　7、当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅

楼主好像没有图呀太可惜了 不过还是支持一下

蛋黄太贵了，太贵了
0 H' i' f+ u6 @一袋也就5,6个蛋黄，卖12块钱
4 V7 C* C( @: T+ J4 H3 ^一盘子得要半袋，这个菜成本很高

我觉得应该用 一部分的南瓜 磨成泥 然后用糖和盐调味  烧成汁 用定分勾芡下  然后作为浇头 浇在 刚炸出锅的 南瓜段~~~那味道 绝对好吃

没有图，不知道具体的做法，这样的说明在菜谱里都有，可是，我按照菜谱做的，蛋黄总是不粘在南瓜上