所谓婆婆鱼传说是一个生活在河边的阿婆做的鱼，是北京顺义区的一种特色做法，肉质鲜嫩、香气浓郁，汤汁也是浓稠美味，相当可口。& v! g) ^3 f* N/ g& F  m

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6 _5 G' X+ P+ c; v0 F主要材料：草鱼500g、姜90g、配料油适量、盐适量、葱段适量、花椒适量、大料适量、酱油适量、糖适量、料酒适量、醋适量
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* x" K  s/ ], {: d' e# g1.姜切片、切丝、切块，姜丝、姜片、姜块各有各的用处
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5 g3 _+ Q1 ?0 I8 }% a% w2.鱼洗净，沿鱼骨片下鱼肉4 X- E$ ]3 q9 R0 ?4 _2 S

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3.切成三连刀的段! t5 x% q  l0 S, Q! E

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4.三连刀
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5.鱼块放入盐、料酒、葱、姜片，用手抓揉均匀，腌制15分钟
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6.锅中放入油，放入姜块、花椒、大料炒香* D2 F# t3 s2 S0 t2 A( b- s
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* U. z* K, d  n5 A7.依据自己的口味调入酱油、盐、糖、醋( W% ?* ]4 i# O. d7 l
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0 [- ]6 U- }5 T8. 再加入没过鱼块的水
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0 E0 S) i+ x' ^& h9. 下入鱼块，大火烧开，中火炖至汤汁浓稠
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5 e* K9 |' d/ c' Z2 @1 B; [10.拌入姜丝出锅即可* K: }2 L% ?% x, m* U! t+ {

很喜欢吃鱼，尤其是普通的草鱼的做法，材料便宜又普通，学习了，谢谢楼主有机会试试

反正我怎么做的话，鱼都是一个味道，真是悲哀啊。