材料：
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' f! W. H2 N3 {; v  N7 ^! u1 [- n绿豆粉丝2把，猪绞肉80克，姜蓉1茶匙 ，蒜蓉1 茶匙 ,香葱碎适量
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料酒1大匙  四川红油豆瓣酱2/3大匙  生抽1/2大匙 高汤或清水2/3杯& X" u2 e' I; o* X0 J4 U; M. D$ a

# ]) z5 d" ~, Z" @; H9 u, n+ J不用放盐，豆瓣酱，生抽本身是盐的。' Z3 l5 `, W, u" _& T
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做法:* y" a) u, S& d$ \! D) E% Y, {. i
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1.用冷水将粉丝提前浸泡半小时。（大致有些软就可以了）
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2 J' O6 K9 y8 O8 S6 w2 M2.锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉爆香。
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3.放入猪绞肉煸炒至熟。7 T7 N; ^8 B: k) B1 V
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4.放入豆瓣酱2/3大匙,料酒1大匙3 k" J% ^; ^4 r5 a
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5.炒至出红油。
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% M4 o4 R; Z6 J7 i4 D( V$ ^# S6.放入泡软粉丝。, ?3 {, Z. \: S
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7.倒入高汤2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮开后，转小火煮至水即干未干的状态。8 |# c8 ?5 d1 c1 ?
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8.最后临出锅前撒上些葱花就行了。. h, `1 G# {) k

- n0 }/ v% i+ R1 G" t( r制作心得：
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1.做粉丝的时侯，一定要用筷子夹着翻动。不要用锅铲。/ `2 x7 W  k6 B0 m. P6 l2 I

: o4 w; U3 C, O9 P4 `1 ~6 J  d) D2.汤汁也不要收的太干了，太干了口感也不好。

蚂蚁上树菜名字好听哦，有时间，买来自己做下，多谢分享！

没图片。。。不知色香味如何，有空做做看吧~

就是不知道怎么让粉丝不粘锅，用筷子来回翻动，好像也难吧！

我还不知道啥叫蚂蚁上树呢，原来就是粉丝噢

这个菜的难度还是很大的，要把肉末都粘在粉条上而不是两样分开。很讲究手法的一道菜

这是我很喜欢的一道菜，粉条带着肉香，想想都流口水了，有空学着做做，

谢谢，回去就照着做一次，味道应该很不错！

原来蚂蚁上树是这样的啊，一直不知道。。。

原来炒的粉条不好炒原来是用汤的。下次自己做做。